海老と青梗菜の中華炒め

15

2020.10.19

分類主菜

調理時間: 15分

ID400229

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

本日は定番中の定番って感じです。
青梗菜も年中出回ってる安定感がある野菜ですね
値段には若干上下はありますが扱いやすい野菜の一つです
海老との相性も良く中華味でパパッとトロミを
つけていただきます。

フライパン ごま油 中華 えび サラダ油 チンゲン菜 生姜

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材料2人分
チンゲンサイ 2株
海老 6尾
生姜 2片
ごま油 小さじ1
水溶き片栗粉 大さじ1.5〜2
サラダ油 大さじ1
A
塩、胡椒 少々
A
鶏ガラスープ 200cc
A
醤油 大さじ1
A
砂糖 小さじ1/2
作り方
Point!
トロミは少し強めにつけるのがいいと私は思っていますよー
  1. チンゲンサイは根を切り取り水洗いし縦に2等分に切ります
    生姜は千切りにします
  2. 海老は殻と尻尾、背わたを取り除きます
  3. 熱したフライパンにサラダ油を入れて海老を中火で炒め
    海老に火が通ってきたらチンゲンサイを加えます
  4. チンゲンサイの葉の部分がしんなりしてきたら生姜を
    加え全体に混ぜ合わせたらA

    塩、胡椒 少々、鶏ガラスープ 200cc、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1/2

    を加えます
  5. ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でトロミをつけてごま油を
    回しかけたら出来上がりです
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