主菜
海老と青梗菜の中華炒め
投稿日2020/10/19
更新日2020/10/19
調理時間15分
本日は定番中の定番って感じです。 青梗菜も年中出回ってる安定感がある野菜ですね 値段には若干上下はありますが扱いやすい野菜の一つです 海老との相性も良く中華味でパパッとトロミを つけていただきます。
材料2人分
- チンゲンサイ2株
- 海老6尾
- 生姜2片
- ごま油小さじ1
- 水溶き片栗粉大さじ1.5〜2
- サラダ油大さじ1
- A塩、胡椒少々
- A鶏ガラスープ200cc
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
トロミは少し強めにつけるのがいいと私は思っていますよー
- 準
チンゲンサイは根を切り取り水洗いし縦に2等分に切ります 生姜は千切りにします
- 1
海老は殻と尻尾、背わたを取り除きます
- 2
熱したフライパンにサラダ油を入れて海老を中火で炒め 海老に火が通ってきたらチンゲンサイを加えます
- 3
チンゲンサイの葉の部分がしんなりしてきたら生姜を 加え全体に混ぜ合わせたらA 塩、胡椒少々、鶏ガラスープ200cc、醤油大さじ1、砂糖小さじ1/2を加えます
- 4
ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でトロミをつけてごま油を 回しかけたら出来上がりです
レシピID
400229
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります