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    海老と青梗菜の中華炒め

    海老と青梗菜の中華炒め
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    • 投稿日2020/10/19

    • 更新日2020/10/19

    • 調理時間15分

    本日は定番中の定番って感じです。 青梗菜も年中出回ってる安定感がある野菜ですね 値段には若干上下はありますが扱いやすい野菜の一つです 海老との相性も良く中華味でパパッとトロミを つけていただきます。

    材料2人分

    • チンゲンサイ
      2株
    • 海老
      6尾
    • 生姜
      2片
    • ごま油
      小さじ1
    • 水溶き片栗粉
      大さじ1.5〜2
    • サラダ油
      大さじ1
    • A
      塩、胡椒
      少々
    • A
      鶏ガラスープ
      200cc
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    トロミは少し強めにつけるのがいいと私は思っていますよー

    • 準

      チンゲンサイは根を切り取り水洗いし縦に2等分に切ります 生姜は千切りにします

      海老と青梗菜の中華炒めの下準備
    • 1

      海老は殻と尻尾、背わたを取り除きます

      海老と青梗菜の中華炒めの工程1
    • 2

      熱したフライパンにサラダ油を入れて海老を中火で炒め 海老に火が通ってきたらチンゲンサイを加えます

      海老と青梗菜の中華炒めの工程2
    • 3

      チンゲンサイの葉の部分がしんなりしてきたら生姜を 加え全体に混ぜ合わせたらA 塩、胡椒少々、鶏ガラスープ200cc、醤油大さじ1、砂糖小さじ1/2を加えます

      海老と青梗菜の中華炒めの工程3
    • 4

      ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でトロミをつけてごま油を 回しかけたら出来上がりです

      海老と青梗菜の中華炒めの工程4
    レシピID

    400229

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • みきてぃの作ってみた!投稿(海老と青梗菜の中華炒め)
      みきてぃ
      みきてぃ

      2024/03/05 18:41

      青梗菜の主役レシピっ少ない方だと思うんですが最高です♡ 面倒な処理もなくサッサと出来ます 味付けも最高です♪ なのでリピ決定です♡

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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