海老と青梗菜の中華炒め

材料2人分

• チンゲンサイ
  2株
• 海老
  6尾
• 生姜
  2片
• ごま油
  小さじ1
• 水溶き片栗粉
  大さじ1.5〜2
• サラダ油
  大さじ1
• A
  塩、胡椒
  少々
• A
  鶏ガラスープ
  200cc
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  チンゲンサイは根を切り取り水洗いし縦に2等分に切ります 生姜は千切りにします

  
• 1

  海老は殻と尻尾、背わたを取り除きます

  
• 2

  熱したフライパンにサラダ油を入れて海老を中火で炒め 海老に火が通ってきたらチンゲンサイを加えます

  
• 3

  チンゲンサイの葉の部分がしんなりしてきたら生姜を 加え全体に混ぜ合わせたらA 塩、胡椒少々、鶏ガラスープ200cc、醤油大さじ1、砂糖小さじ1/2を加えます

  
• 4

  ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でトロミをつけてごま油を 回しかけたら出来上がりです

  

ポイント

トロミは少し強めにつけるのがいいと私は思っていますよー

作ってみた！

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