簡単甘辛系!のっけご飯が美味しい♪『筍とひき肉の中華炒め』

15

2021.04.11

分類主菜

調理時間: 15分

ID 410639

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

お出汁で煮た薄味の筍は、大人はうれしいけど子どもたちにはちょっと物足りなみたいで。。

ひき肉と甘いスナップエンドウと合わせて甘辛に!
こちらはうれしそうに食べてくれました^^

花椒パウダーを2ふりほどプラスして中華の味♪

多く入れると辛みが強いので、小さなお子さんと一緒に食べる場合は、風味がつく程度に少し加えるか、なくても美味しくいただけます^^

白ごはんがとまらない味✨旬のたけのこでぜひお試しくださいね!

    材料2人分
    筍(下茹で済みのもの) 200g
    豚ひき肉 120g
    スナップエンドウ 6〜7本
    生姜のみじん切り 小さじ1
    A
    大さじ1
    A
    醤油 各大さじ2
    A
    砂糖 大さじ2/3
    A
    オイスターソース 大さじ1/2
    B
    花椒 少々(2ふりほど)
    B
    小さじ1/2
    B
    ごま油 少々
    黒こしょう 少々
    作り方
    Point!
    ▪️合わせ調味料を加えたら、汁気がほぼなくなり味がなじむまでよく炒めてくださいね。

    ▪️花椒はなくても作れます^^お持ちの方はぜひ加えてみてくださいね!
    1. ▪️筍(下茹で済みのもの)は食べやすい大きさの薄切りにする。

      ▪️スナップエンドウは熱湯で1分ほど茹でて冷水にとり、1センチ幅に切る。

      ▪️A

      酒 大さじ1、醤油 各大さじ2、砂糖 大さじ2/3、オイスターソース 大さじ1/2

      は混ぜ合わせておく。
    2. フライパンに少量のサラダ油と生姜のみじん切りを入れて中火にかけ、香りがしてきたら豚ひき肉を入れて炒める。

      ※ひき肉から脂が多く出る場合は、キッチンペーパーやスプーンなどで取り除いてください
    3. 筍を加えて軽く炒め合わせたら、Aを加えて汁気がなくなるまでよく炒める。
    4. 最後にスナップエンドウとB

      花椒 少々(2ふりほど)、酢 小さじ1/2、ごま油 少々

      を加えてさっと炒めたら、器に盛り付け、黒こしょうをふる。
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