簡単甘辛系！のっけご飯が美味しい♪『筍とひき肉の中華炒め』
投稿日2021/04/11
更新日2021/04/11
調理時間15分
お出汁で煮た薄味の筍は、大人はうれしいけど子どもたちにはちょっと物足りなみたいで。。 ひき肉と甘いスナップエンドウと合わせて甘辛に！ こちらはうれしそうに食べてくれました＾＾ 花椒パウダーを2ふりほどプラスして中華の味♪ 多く入れると辛みが強いので、小さなお子さんと一緒に食べる場合は、風味がつく程度に少し加えるか、なくても美味しくいただけます＾＾ 白ごはんがとまらない味✨旬のたけのこでぜひお試しくださいね！
材料2人分
- 筍（下茹で済みのもの）200g
- 豚ひき肉120g
- スナップエンドウ6〜7本
- 生姜のみじん切り小さじ1
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ2/3
- Aオイスターソース大さじ1/2
- B花椒少々(2ふりほど)
- B酢小さじ1/2
- Bごま油少々
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
▪️合わせ調味料を加えたら、汁気がほぼなくなり味がなじむまでよく炒めてくださいね。 ▪️花椒はなくても作れます＾＾お持ちの方はぜひ加えてみてくださいね！
- 準
▪️筍（下茹で済みのもの）は食べやすい大きさの薄切りにする。 ▪️スナップエンドウは熱湯で1分ほど茹でて冷水にとり、1センチ幅に切る。 ▪️A 酒大さじ1、醤油大さじ2、砂糖大さじ2/3、オイスターソース大さじ1/2は混ぜ合わせておく。
- 1
フライパンに少量のサラダ油と生姜のみじん切りを入れて中火にかけ、香りがしてきたら豚ひき肉を入れて炒める。 ※ひき肉から脂が多く出る場合は、キッチンペーパーやスプーンなどで取り除いてください
- 2
筍を加えて軽く炒め合わせたら、Aを加えて汁気がなくなるまでよく炒める。
- 3
最後にスナップエンドウとB 花椒少々(2ふりほど)、酢小さじ1/2、ごま油少々を加えてさっと炒めたら、器に盛り付け、黒こしょうをふる。
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料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。