【らくレピ】おつまみに♪筍とわかめのピリ辛塩炒め

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2020.04.09

分類副菜

調理時間: 10分(ワカメを戻す時間は除く)

ID 389174

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

筍とわかめと言えば、若竹煮にされる方も多いかと思いますが、ごま油で炒めて塩にんにくで味付けすると、ビールにもごはんにも合うおつまみに♪
ヘルシーだけど食物繊維豊富なわかめもいっぱい食べられてダイエットにも◎。
作り置きにして4~5日程冷蔵庫で保存可です。

    材料(作りやすい分量)
    150g((水煮))
    塩蔵わかめ 25g(塩を落とした状態)
    すりおろしにんにく 小さじ1/2
    赤唐辛子 適量(輪切り)
    A
    大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    醤油 約小さじ1/2
    ごま油 適量
    作り方
    Point!
    *塩蔵わかめは、塩粒の無い状態のものを使用しています。塩粒がついた状態のまま計量する場合は、少し多めになるよう計量して下さい。

    *わかめ(海藻)は独特のくさみをもっている場合がありますので、最初にしっかりと炒めて下さい。
    1. 筍は穂先部分はうすめのくし切りにし、根元の硬い部分は棒状に切る。
      塩蔵わかめはぬるま湯で10~15分戻して水気を切り、食べやすい大きさにカットする。
    2. フライパンにごま油を熱し、赤唐辛子を加えて少し炒めたらわかめを加え、色が明るく変わるまで炒める。
    3. ②に筍、すりおろしにんにくを加えて2分程よく炒め、A

      酒 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1

      を加え、汁気がなくなるまで炒める。
      最後に醤油をまわし入れてさっと炒めて器に盛る。
      お好みで糸唐辛子(分量外)を添える。
    9 204
    コメント・感想 Comment
    Masaki さん
    2020.05.04 00:25

    簡単おいしい! これはお酒がすすみ過ぎますね〜。

    藤本マキ
    藤本マキ さん
    2020.05.04 07:39:33

    Masakiさん、作っていただき有り難うございます!お酒進んじゃいましたか(*^▽^*)GW中ですから、飲みすぎちゃっても良いですよね♪改めて有り難うございました☆

    メイプル さん
    2020.04.16 18:43

    おいしかった。筍のコリコリっとした食感にまつわりつくようにワカメの旨味が口の中に広がっていい感じで〜す。

    藤本マキ
    藤本マキ さん
    2020.04.16 21:32:51

    メイプルさん、作ってくれて嬉しいです~~☆筍が一応主役のつもりなんですけど、ワカメもなかなかの量ですよね(笑)有り難うございました♪

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