副菜

【海老の具沢山塩炒め】食感楽しい♪クセになるひと皿！

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ぷりぷり海老とシャキシャキ野菜！香ばしさ広がる「海老の具沢山塩炒め」。海老のぷりっとした食感に、筍のシャキシャキ感、ブロッコリーのほろっとした甘み、コリコリのキクラゲが加わり、一皿でさまざまな食感を楽しめます♪ さっと炒めて簡単に作れるので、サクッと飲みたい日のメインおつまみにもぴったり！

材料2人分

下準備
・生姜を粗みじん切りにする。・たけのこ水煮を、ひと口大の薄切りする。・乾燥キクラゲを水で戻して水気を切り、ひと口大に切る。
1
ブロッコリーを小房に分けて、耐熱皿に並べる。小さじ1ほどの水を回しかけ全体に塩をふり、ラップをかける。電子レンジ（500W）で1分半加熱する。
2
中火で温めたフライパンにごま油（大さじ1）を入れて、たけのこ水煮とむき海老を並べる。両面焼いたら、残りのごま油を回しかけて、生姜とキクラゲ、1も加えて炒めていく。香りがたったらA 酒小さじ2、鶏がらスープの素小さじ2/3を振り入れて炒め合わせる。塩で味を調え、器に盛り付け、粗挽き黒胡椒をふる。