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簡単おつまみ、豆腐とひじきの桜海老炒め

副菜

簡単おつまみ、豆腐とひじきの桜海老炒め
  • 投稿日2017/05/23

  • 調理時間10(豆腐の水切りとひじきの戻し時間は除く)

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ヘルシーで作り置きできるかんたんおつまみです。

材料4人分

  • 木綿豆腐
    1丁
  • 乾燥ひじき
    3g
  • 桜海老
    大さじ1.5
  • A
    ひとつまみ~
  • A
    こしょう
    多め
  • ごま油
    大さじ1+小さじ2

作り方

ポイント

最後にごま油で香りづけをするとひじきのクセが気になりません。

  • 木綿豆腐はキッチンペーパーでくるんで上から重石をして30分~おく。 乾燥ひじきはたっぷりの水でもどしておく(30分~)

  • 1

    フライパンにごま油大さじ1を熱し、水切りした木綿豆腐を手で崩して入れる。 両面焼きつけるように炒める。

  • 2

    豆腐に火が通ってきたら、ひじきとA 塩ひとつまみ~、こしょう多めを入れて更に2~3分炒める。

  • 3

    桜海老を入れて混ぜ、火を止めて仕上げにごま油小さじ2を回し入れる。

レシピID

161348

「豆腐」の基礎

「ひじき」の基礎

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貞本紘子
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貞本紘子

おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。

「料理家」という働き方 Artist History