【豚バラたけのこのガーリック塩炒め】ガツンとうまい！白飯必須

材料2人分

• 豚バラ肉スライス
  150g
• たけのこ水煮
  100g
• にんにく
  1かけ(チューブ可)
• ごま油
  大さじ1
• 塩
  適量
• 粗挽き黒胡椒
  適量
• A
  本みりん
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2/3

作り方

• 下準備
  ・ 豚バラ肉スライスは、ひと口大に切る。 ・たけのこ水煮は、5mmほどの幅に、ひと口大に切る。 ・にんにくを、すりおろす。

  
• 1

  中火で温めたフライパンにごま油入れ、たけのこ水煮を並べて焼いていく。

  
• 2

  たけのこの両面に焼き色がついたら、フライパンの端に寄せ、空いたところに豚バラ肉スライスを並べる。

  
• 3

  火が通り、焼き色が付いてきたらA 本みりん小さじ1、鶏がらスープの素小さじ2/3とにんにくを加えて炒め合わせる。仕上げに塩で味を整え、器に盛り付けて粗挽き黒胡椒をかける。

  

ポイント

・今回、豚バラ肉は、焼肉用の少し厚めのスライスを使い、食べ応えを出しました。厚さはお好みでOKです。 ・筍と豚バラ肉は、焼き色をつけることで、旨味が引き立ち、香ばしく仕上がります。 ・あれば、レモン汁を途中搾るのがおすすめ。旨塩味に相性抜群です。

作ってみた！

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