豚肉とれんこんの甘辛ガーリック炒め【#作り置き#冷凍保存】

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• れんこん
  大1節(200g)
• にんにくの芽
  1袋(90gぐらい)
• A
  バター
  10g
• A
  しょうゆ、みりん
  各大さじ1
• A
  にんにく
  チューブ1〜2cm(省いてもOK)
• 粗挽き黒胡椒
  適量
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  れんこんは皮をむき、5〜6mm幅の輪切り（大きい場合は半月切り）にする。にんにくの芽は、3〜4cm長さに切る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、れんこんを並べる（なるべく重ならないように！）。2〜3分焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。

  
• 3

  豚バラ薄切り肉とにんにくの芽を加えて炒め、豚肉の色が変わったら、余分な油をペーパータオルで拭き取る。合わせたA バター10g、しょうゆ、みりん各大さじ1、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れて絡め、仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。

  
• 4

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ポイント

⚫︎豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。 ⚫︎豚バラ薄切り肉は、豚ロース薄切り肉や鶏もも肉でも代用可能です。 ⚫︎れんこんのアク抜きは、お好みで♪ ⚫︎れんこんは、じゃがいもや長いもでも代用可能です。 ⚫︎にんにくの芽は、いんげん豆・ピーマン・アスパラガスで代用しても♪どれもなければ、豚肉をれんこんを90gほど増量して代用してください！ ⚫︎温め直しは、レンジ（ラップはあってもなくてもOK）で♪（オートの温めモード使用） ⚫︎冷凍していたのもは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温め直してください♪ ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日、冷凍庫で30日です。

作ってみた！

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