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    主菜

    豚肉とれんこんの甘辛ガーリック炒め【#作り置き#冷凍保存】

    • 投稿日2019/09/23

    • 更新日2019/09/23

    • 調理時間10

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    8518

    切って焼くだけの超簡単スピードレシピ!味付けは、ガーリックバター醤油。これに、にんにくの芽も入ってスタミナ満点!!ご飯もお酒もすすむ味付けです♪ ちなみに、にんにくの芽がなければ、インゲン豆・ピーマン・アスパラなどでも代用可能! れんこんも焼いた方が焼き色がついて香ばしくなるんですが、面倒なら、全部一緒に入れて炒めてもOK! とにかくめちゃめちゃ簡単で、れんこん好きさんにオススメの一品なんで、機会がありましたらぜひ〜♪

    材料2人分

    • 豚バラ薄切り肉
      200g
    • れんこん
      大1節(200g)
    • にんにくの芽
      1袋(90gぐらい)
    • A
      バター
      10g
    • A
      しょうゆ、みりん
      各大さじ1
    • A
      にんにく
      チューブ1〜2cm(省いてもOK)
    • 粗挽き黒胡椒
      適量
    • サラダ油
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ⚫︎豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。 ⚫︎豚バラ薄切り肉は、豚ロース薄切り肉や鶏もも肉でも代用可能です。 ⚫︎れんこんのアク抜きは、お好みで♪ ⚫︎れんこんは、じゃがいもや長いもでも代用可能です。 ⚫︎にんにくの芽は、いんげん豆・ピーマン・アスパラガスで代用しても♪どれもなければ、豚肉をれんこんを90gほど増量して代用してください! ⚫︎温め直しは、レンジ(ラップはあってもなくてもOK)で♪(オートの温めモード使用) ⚫︎冷凍していたのもは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温め直してください♪ ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日、冷凍庫で30日です。

    • 1

      れんこんは皮をむき、5〜6mm幅の輪切り(大きい場合は半月切り)にする。にんにくの芽は、3〜4cm長さに切る。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油を中火で熱し、れんこんを並べる(なるべく重ならないように!)。2〜3分焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。

      工程写真
    • 3

      豚バラ薄切り肉とにんにくの芽を加えて炒め、豚肉の色が変わったら、余分な油をペーパータオルで拭き取る。合わせたA バター10g、しょうゆ、みりん各大さじ1、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れて絡め、仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。

      工程写真
    • 4

      【お知らせ】 7月10日(水)発売になりました! 新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』。 9/2に第5刷のご報告をしたばかりですが、またまた重版が決定!! 第6刷:累計8万5000部になりました。 応援くださった皆さま、本当にありがとうございます。 【Amazon 本の売れ筋ランキング1位!】 (2019年7月8日調べ) 【オリコン週間BOOK 料理・グルメランキング1位!】 (オリコン調べ 2019年7月22日及び29日付け)

      工程写真
    レシピID

    380365

    質問

    作ってみた!

    • corichucoon
      corichucoon

      2024/01/29 19:17

      にんにくの芽がいいアクセント😊 素敵なレシピありがとうございました😋
    • 852468
      852468

      2023/11/13 12:26

      にんにくの芽、初めて使いました。彩りアップでいいですね!バターの香りがとっても食欲そそり、美味しく頂けました。
    • さやか
      さやか

      2020/02/13 21:35

      ニンニク1片をみじん切りにして入れました!香ばしくてとーっても美味しかったです(^^)
    • くーりん
      くーりん

      2020/01/21 21:25

      簡単でおいしかったです!!シャキシャキの歯応えもクセになります!
    • ぽちゃこ
      ぽちゃこ

      2019/09/25 18:28

      わたしは、豚こまで作りましたぁ。 レンコンが少し焦げちゃいました(笑) ニンニクバター醤油、とっても美味しかったです‼️ にんにくの芽初めて買いました(笑)

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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