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豚肉とれんこんの甘辛ガーリック炒め【#作り置き#冷凍保存】

10
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2019.09.23

分類主菜

調理時間: 10分

ID380365

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

切って焼くだけの超簡単スピードレシピ!味付けは、ガーリックバター醤油。これに、にんにくの芽も入ってスタミナ満点!!ご飯もお酒もすすむ味付けです♪

ちなみに、にんにくの芽がなければ、インゲン豆・ピーマン・アスパラなどでも代用可能!

れんこんも焼いた方が焼き色がついて香ばしくなるんですが、面倒なら、全部一緒に入れて炒めてもOK!

とにかくめちゃめちゃ簡単で、れんこん好きさんにオススメの一品なんで、機会がありましたらぜひ〜♪

蓮根料理 フライパン 冷凍保存 冷凍 豚肉 豚バラ薄切り肉 節約 時短 インゲン豆 もも肉 胡椒 にんにくの芽 しゃぶしゃぶ アスパラガス ピーマン 簡単 作り置き 味醂 れんこん サラダ油 にんにく レンジ じゃがいも バター
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材料2人分
豚バラ薄切り肉 200g
れんこん 大1節(200g)
にんにくの芽 1袋(90gぐらい)
A
バター 10g
A
しょうゆ、みりん 各大さじ1
A
にんにく チューブ1〜2cm(省いてもOK)
粗挽き黒胡椒 適量
サラダ油 大さじ1/2
作り方
Point!
⚫︎豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。 ⚫︎豚バラ薄切り肉は、豚ロース薄切り肉や鶏もも肉でも代用可能です。 ⚫︎れんこんのアク抜きは、お好みで♪ ⚫︎れんこんは、じゃがいもや長いもでも代用可能です。 ⚫︎にんにくの芽は、いんげん豆・ピーマン・アスパラガスで代用しても♪どれもなければ、豚肉をれんこんを90gほど増量して代用してください! ⚫︎温め直しは、レンジ(ラップはあってもなくてもOK)で♪(オートの温めモード使用) ⚫︎冷凍していたのもは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温め直してください♪ ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日、冷凍庫で30日です。
  1. れんこんは皮をむき、5〜6mm幅の輪切り(大きい場合は半月切り)にする。にんにくの芽は、3〜4cm長さに切る。
  2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、れんこんを並べる(なるべく重ならないように!)。2〜3分焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
  3. 豚バラ薄切り肉とにんにくの芽を加えて炒め、豚肉の色が変わったら、余分な油をペーパータオルで拭き取る。合わせたA

    バター 10g、しょうゆ、みりん 各大さじ1、にんにく チューブ1〜2cm

    を回し入れて絡め、仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。
  4. 【お知らせ】

    7月10日(水)発売になりました!
    新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』。

    9/2に第5刷のご報告をしたばかりですが、またまた重版が決定!!

    第6刷:累計8万5000部になりました。

    応援くださった皆さま、本当にありがとうございます。

    【Amazon 本の売れ筋ランキング1位!】
    (2019年7月8日調べ)

    【オリコン週間BOOK 料理・グルメランキング1位!】
    (オリコン調べ 2019年7月22日及び29日付け)
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コメント・感想 Comment
263826 さん
2020.02.13 21:35

ニンニク1片をみじん切りにして入れました!香ばしくてとーっても美味しかったです(^^)

くーりん さん
2020.01.21 21:25

簡単でおいしかったです!!シャキシャキの歯応えもクセになります!

ぽちゃこ さん
2019.09.25 18:28

わたしは、豚こまで作りましたぁ。 レンコンが少し焦げちゃいました(笑) ニンニクバター醤油、とっても美味しかったです‼️ にんにくの芽初めて買いました(笑)

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