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    激旨*豚こま肉とれんこん・スナップえんどうのオイスター炒め

    主菜

    激旨*豚こま肉とれんこん・スナップえんどうのオイスター炒め

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    • 投稿日2019/03/11

    • 更新日2019/03/11

    • 調理時間10

    豚こま肉とれんこん、旬のスナップえんどうであっという間に出来るメインおかず♪ 作り方は簡単! フライパンで豚こま肉、スナップえんどう、れんこんを炒めて調味料で味を付ければ出来上がり♡ 簡単なのにこれが激旨!お箸が止まらなくなる事間違いなし! バタバタで忙しい日も簡単に作れてボリューム満点のお助けおかずです。 普段のおかずや作り置き、お弁当、おつまみにもぴったりですよ♪ 豚肉の旨味、れんこんのシャキシャキ食感、スナップえんどうの春の味を楽しんで下さいね♡

    材料4人分

    • 豚こま肉
      250〜300g
    • れんこん
      15〜20cm位
    • スナップえんどう
      1パック
    • 塩コショウ
      適量
    • A
      料理酒
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ2
    • A
      オイスターソース
      大さじ1/2〜1(お好みで調整して下さい)
    • ごま油
      小さじ1〜大さじ1(お好みで調整して下さい)

    作り方

    ポイント

    ○れんこんは太さによって半月切りやいちょう切りして下さい。 ○酢水につけることで白くシャキシャキ食感に仕上げています。色が気にならない場合は水につけるだけで大丈夫です。 ○スナップえんどうは、先ずスナップえんどうの後ろの尖っている部分を上に持ち上げて下手の方に引っ張り、ヘタを反対側に折って今度は後ろの方に引っ張るとくるっと一周簡単にスジが取れますよ。

    • ○れんこんは皮を剥き縦に半分に切り薄切りにして酢水(分量外です)につけます。 ○スナップえんどうはスジを取って半分に切っておきます。

      工程写真
    • 1

      フライパンに油を入れ(分量外です)豚こま肉を塩コショウして炒め、蓋をして2分位蒸し焼きにして火を通します。

      工程写真
    • 2

      豚こま肉に火が通ったらスナップえんどうを入れてザッと炒めてれんこんを入れて炒めます。れんこんが透明になって来て、スナップえんどうにも火が通ったらA 料理酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、オイスターソース大さじ1/2〜1を入れて混ぜ、最後にごま油を入れて混ぜれば出来上がり♪

      工程写真
    レシピID

    373411

    「れんこん」の基礎

    「スナップえんどう」の基礎

    「豚肉」の基礎

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    頑張り過ぎずに出来る時短&節約ご飯 旬の食材やお手頃食材でスグ出来るあと1品 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&卵アレルギーの子供の為に卵無しで美味しいご飯。卵アレルギーがあっても無くても皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!今こそ牛乳を飲もう!食べよう!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia Monthly MVP」 *日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 *うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 *明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 *フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 *BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 *ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞 【資格】 *栄養士 *上級食育アドバイザー *ベジタブル・フルーツアドバイザー *ショコラアドバイザー *環境アレルギーアドバイザー *マクロビオティックマイスター *マクロビオティックソムリエ *ローフードソムリエ *ファスティングソムリエ *練り切りアート認定講師

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