激旨＊豚こま肉とれんこん・スナップえんどうのオイスター炒め
投稿日2019/03/11
更新日2019/03/11
調理時間10分
豚こま肉とれんこん、旬のスナップえんどうであっという間に出来るメインおかず♪ 作り方は簡単！ フライパンで豚こま肉、スナップえんどう、れんこんを炒めて調味料で味を付ければ出来上がり♡ 簡単なのにこれが激旨！お箸が止まらなくなる事間違いなし！ バタバタで忙しい日も簡単に作れてボリューム満点のお助けおかずです。 普段のおかずや作り置き、お弁当、おつまみにもぴったりですよ♪ 豚肉の旨味、れんこんのシャキシャキ食感、スナップえんどうの春の味を楽しんで下さいね♡
材料4人分
- 豚こま肉250〜300g
- れんこん15〜20cm位
- スナップえんどう1パック
- 塩コショウ適量
- A料理酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- Aオイスターソース大さじ1/2〜1(お好みで調整して下さい)
- ごま油小さじ1〜大さじ1(お好みで調整して下さい)
作り方
ポイント
○れんこんは太さによって半月切りやいちょう切りして下さい。 ○酢水につけることで白くシャキシャキ食感に仕上げています。色が気にならない場合は水につけるだけで大丈夫です。 ○スナップえんどうは、先ずスナップえんどうの後ろの尖っている部分を上に持ち上げて下手の方に引っ張り、ヘタを反対側に折って今度は後ろの方に引っ張るとくるっと一周簡単にスジが取れますよ。
- 準
○れんこんは皮を剥き縦に半分に切り薄切りにして酢水(分量外です)につけます。 ○スナップえんどうはスジを取って半分に切っておきます。
- 1
フライパンに油を入れ(分量外です)豚こま肉を塩コショウして炒め、蓋をして2分位蒸し焼きにして火を通します。
- 2
豚こま肉に火が通ったらスナップえんどうを入れてザッと炒めてれんこんを入れて炒めます。れんこんが透明になって来て、スナップえんどうにも火が通ったらA 料理酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、オイスターソース大さじ1/2〜1を入れて混ぜ、最後にごま油を入れて混ぜれば出来上がり♪
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質問
作ってみた!
- メイプル
2021/04/19 16:46
おいしかった😊 春を感じるさり気ないおかず。 コクもあって、味もよく染みていて、😄"サクッ、ポリ"もいい感じー！ごちそうさま！ - tennislove
2019/03/13 10:54
シャキシャキの蓮根とスナップえんどうで春の香りいっぱい美味しさが味わえました☆ 感謝♡
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
- 栄養士
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 環境アレルギーアドバイザー
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