コク旨◎【豚こまとたけのこピーマンのオイスター炒め】

材料2人分

• 豚細切れ肉
  200g
• たけのこ
  100g(水煮)
• ピーマン
  2個
• 片栗粉
  適量
• ごま油
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• A
  生姜チューブ
  2cm
• A
  塩こしょう
  少々
• 糸唐辛子
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・豚細切れ肉は片栗粉をまぶしておく。 ・たけのことピーマンは細切りにする。

  
• 1

  中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚細切れ肉を入れ、8割程度色が変わるまで炒める。

  
• 2

  ピーマンとたけのこを加え、豚細切れ肉にしっかり火が通るまで炒める。

  
• 3

  A オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、料理酒大さじ1、にんにくチューブ2cm、生姜チューブ2cm、塩こしょう少々を加え、全体に味がなじむように煮絡める。

  
• 4

  お好みで糸唐辛子を乗せる。

  
• 5

  業務スーパーのたけのこ(水煮)を使用しました。面倒な下処理が不要で、水で軽く洗うだけですぐ使えるのが魅力。煮物や炒め物、たけのこご飯など幅広い料理に活用できる便利食材です。シャキッとした食感がしっかり残っているので、料理のアクセントにもぴったりです。

  

ポイント

豚肉に片栗粉をまぶすことで、タレがしっかり絡みやすくなり、仕上がりがワンランクアップします。

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