主菜
【豚こまと厚揚げと小松菜のオイスター炒め】ボリュームおかず
10分
身近な食材でパパッとできるボリュームおかず。 オイスターソースベースの中華風炒めですが、お酢も入ったよだれ風のタレで炒めるので、さっぱりいただけます♪
材料（作りやすい分量）
- 豚こま肉180g
- A塩、胡椒各少々
- 厚揚げ1枚(150g)
- 小松菜150g
- 片栗粉大さじ1
- Bオイスターソース、みりん、酢各小さじ2
- B醤油、砂糖各小さじ1
- Bおろしにんにく少々
- サラダ油適量
作り方
- 1
豚こま肉は適当な大きさにちぎってA 塩、胡椒各少々をふる。厚揚げはひとくち大に手でちぎる（またはスプーンで切る）。小松菜は4cm長さに切り、茎と葉に分けておく。
- 2
1の豚肉に片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱して豚肉を入れ、表面に色が変わってきたら厚揚げを加える。あまりいじらず、時々返す程度で焼き目がつくまで焼く。
- 3
小松菜の茎を加えてしんなりするまで炒め、残りの葉を入れてサッと混ぜる。B オイスターソース、みりん、酢各小さじ2、醤油、砂糖各小さじ1、おろしにんにく少々を混ぜ合わせてから加え、汁気が少なくなるまで炒め合わせる。
ポイント
＊厚揚げは包丁で切らずに手やスプーンで切ることで、味も染み込みやすくなります。また、切る前にキッチンペーパー等に包んで油をとると余計な油もカットできます。
レシピID：503593
更新日：2025/05/31
投稿日：2025/05/31
作ってみた！
11084472026/06/29 14:44
簡単で美味しかったです！
よっこ2025/10/05 05:14
大好きな厚揚げ🫶を手でちぎるから味が入るしボリュームあって🎵メッチャ美味しかったです🥰 マキさん､いつも美味しいレシピ有り難う御座います🍀
万福2025/07/01 07:41
オイスターソースのコクがあってお酢も入ってるのでこってりにならない味付けでした😊 とても美味しかったです🎵 お弁当にも入れました🍱 藤本マキさん美味しいレシピありがとうございます😊💕✨
ねこ2025/06/12 18:43
写真を撮り忘れて食べてしまいました。 とても美味しかったです。 お豆腐屋さんのお楽しみパックに入っていたずっしりした厚揚げ、どうしようかと悩んでこちらを作らせていただきました。 千切るのがポイントなんですね！ 味が絡んでとっても美味しかったです。 ありがとうございます。
なかのん2025/06/09 13:20
美味しくできました！ 少しオイスターソースの量を多くしました☆
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