常備菜*豚肉と蓮根の味噌炒め

15

2020.03.19

分類副菜

調理時間: 15分(下味付け時間は除く)

ID 387847

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

しっかり目の味付けの豚肉と蓮根の炒めものは、間違いなくごはんがすすむ(お酒もすすむ)一品です♪
作り置きしておけば、お弁当や副菜の一品にも◎。

    材料(作りやすい分量)
    豚こま肉 180
    A
    醤油、みりん、酒 各小さじ1
    A
    すりおろし生姜 小さじ1/2
    蓮根 150g
    B
    味噌、砂糖 各小さじ2
    B
    醤油 小さじ1
    B
    みりん、酒 各大さじ1
    片栗粉 大さじ1
    サラダ油 適量
    作り方
    Point!
    *豚こま肉を使用していますが、もも切り落としや薄切り肉でも構いません。

    *豚肉の下味付けに、お好みですりおろしにんにくを少々加えるのもおすすめです。

    *常備菜のため、少し濃いめの味付けです。
    1. 豚こま肉は2cm幅にカットし、A

      醤油、みりん、酒 各小さじ1、すりおろし生姜 小さじ1/2

      をまぶしてよく揉み込み、10分程置く。焼く直前に片栗粉を全体にまぶす。
      蓮根は皮を剥いて半月切りの薄切りにし、酢少々(分量外)を加えた水につけておき、焼く前に水気を切る。
    2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら蓮根を加え、途中2〜3回中身を返しながら中弱火で4分程蒸し焼きにする。
      事前に合わせたB

      味噌、砂糖 各小さじ2、醤油 小さじ1、みりん、酒 各大さじ1

      を加えて汁気がなくなるまで炒め絡める。
    17 405
    コメント・感想 Comment
    naopo さん
    2020.03.19 21:09

    工程がダブってて、わかりにくい。肉二回用意するの?

    藤本マキ
    藤本マキ さん
    2020.03.19 21:30:35

    naopoさま、申し訳ございません。ご指摘有り難うございました!!修正致しましたので、良かったら改めてご覧くださいね。

    ジュリエル さん
    2020.03.19 20:39

    工程や調味料ダブってませんか?

    藤本マキ
    藤本マキ さん
    2020.03.19 21:08:33

    ジュリエルさま、ご指摘有り難うございます!申し訳ございませんでした。修正致しましたので、良かったらまた是非ご覧くださいね。

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