常備菜＊豚肉と蓮根の味噌炒め
投稿日2020/03/19
更新日2020/03/19
調理時間15分(下味付け時間は除く)
しっかり目の味付けの豚肉と蓮根の炒めものは、間違いなくごはんがすすむ（お酒もすすむ）一品です♪ 作り置きしておけば、お弁当や副菜の一品にも◎。
材料（作りやすい分量）
- 豚こま肉180
- A醤油、みりん、酒各小さじ1
- Aすりおろし生姜小さじ1/2
- 蓮根150g
- B味噌、砂糖各小さじ2
- B醤油小さじ1
- Bみりん、酒各大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油適量
作り方
ポイント
＊豚こま肉を使用していますが、もも切り落としや薄切り肉でも構いません。 ＊豚肉の下味付けに、お好みですりおろしにんにくを少々加えるのもおすすめです。 ＊常備菜のため、少し濃いめの味付けです。
- 1
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら蓮根を加え、途中2〜3回中身を返しながら中弱火で４分程蒸し焼きにする。 事前に合わせたB 味噌、砂糖各小さじ2、醤油小さじ1、みりん、酒各大さじ1を加えて汁気がなくなるまで炒め絡める。
387847
質問
「常備菜」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
