【簡単♪豚肉とじゃが芋のガーリック炒め】食べ応え抜群おかず
投稿日2023/01/01
更新日2023/06/24
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ホクホクのじゃが芋と旨みたっぷりの豚バラ肉を使ったおかずは食べ応え抜群。にんにくの香り豊かな濃いめの味付けでごはんがすすみます。パパッと作れるので忙しい日の晩ごはんやお弁当の一品にもおすすめです。 ★こんな人におすすめ □パパッと晩ごはんを作りたい方 □弁当づくりをしている方 じゃが芋にはビタミンCがたっぷり♪抗酸化作用により細胞の老化を防ぎ、免疫力アップに期待できます。 ※ビタミンCは加熱に弱いですがじゃが芋に含まれるビタミンCはでんぷんに包まれているため、加熱による損失が少ないのが特徴です。
材料3人分
- 豚バラ肉300g
- じゃが芋2個
- にんにく1かけ
- 塩少々
- こしょう少々
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A酢大さじ1
- A鷹の爪(輪切り)1本分
作り方
ポイント
・じゃが芋は事前に電子レンジで火を通しておくことで時短できます。 ・じゃが芋を電子レンジで温める際には少し水をふってあげるとしっとり仕上がります。 ・豚バラ肉は脂が多いので、フライパンで炒める際には油はひかなくてOKです。 ・調味料を加える前に余分な油をふき取ることで食材とたれがからみやすくなります。 ・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
- 1
じゃが芋は皮をむき食べやすい大きさに切って水にさらす。水気を切り、耐熱容器に入れふわっとラップをし600W6〜7分加熱する。
- 2
豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。にんにくは薄切りにする。
- 3
フライパンに豚バラ肉とにんにくを入れて中火で炒める。豚バラ肉の色が変わってきたらじゃが芋を加え炒める。じゃが芋の表面に焼き色がついたら、余分な油をキッチンペーパーでふき取る。A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1、酢大さじ1、鷹の爪(輪切り)1本分を加えて全体を炒め合わせる。
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質問
作ってみた!
あすか2024/04/14 09:35
とても美味しかったです！
yam2024/03/12 19:57
何度も作らせて頂いてます！1歳半の息子も薄味取り分けごはんでペロリ、主人も「美味しすぎる、、、」と幸せそうでした✽ 素敵なレシピをありがとうございます！
7834752023/01/07 19:22
美味しかったです！我が家の定番になりそう
jorry2023/01/06 06:20
美味しすぎて、リピ確定！！
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- Artist
ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
