ワンパン10分！【豚こま肉とじゃがいもの甘辛ガーリック炒め】

材料2人分

• 豚こま肉
  200g
• じゃがいも
  小3個(200g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1と1/2
• サラダ油
  小さじ2
• B
  醤油、みりん、酒
  各大さじ1
• B
  おろしにんにく、砂糖
  各小さじ1/2
• 小ねぎ、黒こしょう
  適宜

作り方

• 1

  豚こま肉は一口大に切りA 酒大さじ1、塩こしょう少々を揉みこむ。

  
• 2

  じゃがいもは一口大に切り水にさらす。 耐熱容器に軽く水気を切ったじゃがいもを入れ上にキッチンペーパーを乗せる。 ふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジで4分加熱をする。

  
• 3

  中火で熱したフライパンにサラダ油を引き、片栗粉の半量をまぶした豚こま肉を加えて炒める。 火が通ったら一度皿に取る。

  
• 4

  じゃがいもに残りの片栗粉を加えてまぶす。 中火に熱したフライパンにじゃがいもを加え、表面がカリっとするまで焼く。

  
• 5

  フライパンに3とB 醤油、みりん、酒各大さじ1、おろしにんにく、砂糖各小さじ1/2を加えて炒め、照りが出たら火を止める。 お好みで小ねぎ、黒こしょうをかける。

  

ポイント

短のため、芽を取り除き皮付きのまま使用していますが、気になる場合は皮をむいて使用してください。 じゃがいものレンジ加熱と豚こま肉を炒める工程は同時に進めると時短になります！

作ってみた！

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