【簡単15分♪新じゃが芋と豚こまのガーリック炒め】
投稿日2024/04/18
更新日2024/04/18
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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春になると食べたくなる「新じゃが芋と豚こまののガーリック炒め」。にんにくの香り豊かな濃いめの味付けでごはんがモリモリすすみます！パパッと作れて、食べ応えも抜群な１品は我が家の定番メニューです。
材料2人分
- 豚こま肉200g
- 新じゃが芋2個(200g)
- にんにく1かけ
- 油適量
- A醤油・みりん・酒各大さじ1と1/2
- A砂糖・酢各小さじ2
- A唐辛子(輪切り)1/2本分
作り方
ポイント
・新じゃが芋は皮が薄いので皮までまるごと楽しみます♪ ・豚こま肉は塊になっていることが多いので丁寧にお肉を広げて炒めるとやわらかく仕上がります。
- 1
新じゃが芋はきれいに洗って一口大に切る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600Ｗ4～5分加熱する。
- 2
にんにくはみじん切りにする。
- 3
フライパンに油を熱し、にんにくを弱火で炒める。香りがたってきたら、豚こま肉を加えて中火で炒める。
- 4
お肉の色が変わってきたら、1を入れてさらに炒め、A 醤油・みりん・酒各大さじ1と1/2、砂糖・酢各小さじ2、唐辛子(輪切り)1/2本分を加えて全体を炒め合わせる。
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質問
作ってみた!
michu2024/06/15 00:58
皮のついたじゃがいもってたまらなく美味しいですよね〜😊 少し焦がす感じに炒めて、ガーリックの効いた甘辛味でおかずにもおつまみにもなる簡単炒めでした❣️❣️ とってもおいしかったです😋
いけPON2024/04/30 21:45
甘さと辛さが抜群。ご飯がすすむ！すすむ！ 倍量で作りましたがフライパンにいざ放り込んだじゃがいもがまだまだ固いことに焦るも、お湯を200mlほどイン。そのままフライパンに蓋をして仕上げました。これがまた大成功でしっかり味が染み込み最後に水分を少し飛ばす感じで炒め上げ。うまいっス〜。新じゃがいもの皮がいい感じ♪また作ろうっと。
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
