【簡単15分♪新じゃが芋と豚こまのガーリック炒め】
投稿日2024/04/18
更新日2024/04/18
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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春になると食べたくなる「新じゃが芋と豚こまののガーリック炒め」。にんにくの香り豊かな濃いめの味付けでごはんがモリモリすすみます！パパッと作れて、食べ応えも抜群な１品は我が家の定番メニューです。
材料2人分
- 豚こま肉200g
- 新じゃが芋2個(200g)
- にんにく1かけ
- 油適量
- A醤油・みりん・酒各大さじ1と1/2
- A砂糖・酢各小さじ2
- A唐辛子(輪切り)1/2本分
作り方
ポイント
・新じゃが芋は皮が薄いので皮までまるごと楽しみます♪ ・豚こま肉は塊になっていることが多いので丁寧にお肉を広げて炒めるとやわらかく仕上がります。
- 1
新じゃが芋はきれいに洗って一口大に切る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600Ｗ4～5分加熱する。
- 2
にんにくはみじん切りにする。
- 3
フライパンに油を熱し、にんにくを弱火で炒める。香りがたってきたら、豚こま肉を加えて中火で炒める。
- 4
お肉の色が変わってきたら、1を入れてさらに炒め、A 醤油・みりん・酒各大さじ1と1/2、砂糖・酢各小さじ2、唐辛子(輪切り)1/2本分を加えて全体を炒め合わせる。
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質問
作ってみた!
- いけPON
2024/04/30 21:45
甘さと辛さが抜群。ご飯がすすむ！すすむ！ 倍量で作りましたがフライパンにいざ放り込んだじゃがいもがまだまだ固いことに焦るも、お湯を200mlほどイン。そのままフライパンに蓋をして仕上げました。これがまた大成功でしっかり味が染み込み最後に水分を少し飛ばす感じで炒め上げ。うまいっス〜。新じゃがいもの皮がいい感じ♪また作ろうっと。
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士/共働き夫婦/夫・息子2人の4人暮らし。 仕事と子育ての両立を助けてくれる時短レシピや家族を笑顔にするおいしいレシピを日々記録中。 ■レシピ開発で大切にしていること 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる「簡単・時短レシピ」をお届けしています。全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 ＼料理で大切にしていること/ ①家にある調味料・買いやすい食材を使用 ②工程は少なくシンプルに ③食材を活かす家庭的な味付け ④体のことを考えた野菜たっぷりメニュー ⑤何より大事なことは料理をする自分自身が笑顔でいること ■YouTube「ゆり子のおいしい暮らし」ch登録者数15万人以上 YouTubeチャンネルでは平日5日間の晩ごはんの料理記録を週1回YouTube動画で配信しています。「献立づくりが楽になった」「億劫だった料理が楽しみになった」などたくさんの嬉しいお声をいただいております。料理のコツや調理のポイントなどもお伝えしていますのでぜひ一度のぞいていただけると嬉しいです。視聴者様は女性中心で、20代～60代まで幅広い年齢層の方にご覧いただいております。チャンネル登録者数は約15万人(2024年4月時点)。 ■Instagram Instagramでは見ながら作れるスワイプレシピやショート動画を投稿しています。ときどきブログにも掲載しないようなちょっとしたレシピ等も投稿することがありますので、ぜひチェックしてみてください♪ ■個人ブログ 個人ブログでは日々のレシピ記録を随時更新しています。YouTubeやツイッター、インスタグラムなどのSNSをまとめておりますので、このブログから全コンテンツをご覧いただけます。