「じゃがいもでダイエット」25選|ヘルシーで満足!糖質・カロリー控えめレシピも

「じゃがいもでダイエット」25選|ヘルシーで満足!糖質・カロリー控えめレシピも
  • 投稿日2025/01/24

  • 更新日2026/07/09

ダイエットレシピ33選|簡単で美味しく満腹!
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ダイエットレシピ33選|簡単で美味しく満腹!

ご飯やパンより糖質・カロリーが低く、意外なダイエット食材として注目されている「じゃがいも」。ビタミンCやビタミンB1、食物繊維も含むため、主食代わりに食事にとり入れるのもおすすめです。ダイエット中のじゃがいもの調理法は、蒸したりゆでたり、卵や鶏むね肉などのたんぱく質と合わせるのがおすすめ! ダイエットにぴったりなじゃがいもレシピを25品ご紹介します。
【ダイエット】ヘルシー美容ポテト

1.【ダイエット】ヘルシー美容ポテト

調理時間15

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安-

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存-

このレシピを書いたArtist

じゃがいもはダイエット中には敬遠されがちですが、調理法を選べば美容にもダイエットにもとても良い食材です! ビタミンCやポリフェノール、カリウムなどを含み、免疫力の向上や健康な骨の維持にも役立ちます。また食物繊維が豊富に含まれており、消化をサポートし、腸内環境を良くしてくれる効果も。 満腹感を得やすく、ダイエットにも役立ちます。

材料

じゃがいも、オリーブオイル、めんつゆ(2倍濃縮)、レモン汁、ブラックペッパー、青のり
マヨネーズなし☆ヘルシーポテサラ

2.マヨネーズなし☆ヘルシーポテサラ

調理時間15

このレシピを書いたArtist

マヨネーズの代わりにプレーンヨーグルトを使用し、大幅カロリーダウン⤵️のポテトサラダです。 あっさりしているので、こってりしたお料理の付け合わせにも✨☺️

材料

じゃがいも、ヨーグルト、ベーコン、粉チーズ、塩、粗挽きこしょう、パセリのみじん切り
美味しさ120%◎ヘルシー【鶏じゃが大葉チーズガレット】

3.美味しさ120%◎ヘルシー【鶏じゃが大葉チーズガレット】

調理時間10

このレシピを書いたArtist

【低糖質でヘルシー◎小腹が空いた時にもパパッとおかず⸜ 🍴⸝】 簡単おいしい❣️ 満腹感も得られるヘルシーおかずです♪ パサつきがちなささみは マヨネーズと片栗粉を加えて しっとり柔らかな仕上がりになり とっても美味しいんです💫⭐︎ じゃがいもだけのガレットより 食べ応えもあってお腹も満たされ🙊♪ 糖質も低めなのが嬉しいですよ🌸

材料

鶏むね肉、じゃがいも、大葉、ピザ用チーズ、マヨネーズ、コンソメ顆粒、片栗粉

作ってみた!

レビュー(3件)
  • チョロリス
    チョロリス

    2025/08/15 09:39

    大変美味しく頂きました🐿️☺️💖 大葉の代わりにキュウリを入れました🐿️☺️♥️ ヘルシーで最高に美味しかったです🐿️☺️♥️ 家族の笑顔をみられ、とても嬉しかったです🐿️☺️💕 又、上手く作りたいです🐿️☺️💓 cotoさん❗️ いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈👏✨
    チョロリスの作ってみた!投稿(美味しさ120%◎ヘルシー【鶏じゃが大葉チーズガレット】)
  • とーるじーじ
    とーるじーじ

    2022/08/18 18:43

    作ってみました。 嫁さんからメッチャ美味しいとの高評価を得ました。 孫にも作って食べさせてあげてとのリクエストまでありました。
    とーるじーじの作ってみた!投稿(美味しさ120%◎ヘルシー【鶏じゃが大葉チーズガレット】)
  • ゆきの
    ゆきの

    2023/03/01 12:17

    美味しかった👌🏻
じゃがいもで極上の味!脂肪燃焼カムジャタン風スープ

4.じゃがいもで極上の味!脂肪燃焼カムジャタン風スープ

調理時間25

  • カロリー(1人分)275Kcal

  • 総費用目安-

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存-

このレシピを書いたArtist

「最近食欲がヤバい…」そう思っている方のために、ガッツリ美味しいダイエットスープをお届けします📕✨ 『ヘルシーカムジャタン風』 一日パワーの出る脂肪燃焼スープ! 仕事終わりの疲れた体にも染み渡ります♨️ 本来カムジャタンのお肉はスペアリブ等が使われますが、今回は鶏肉でヘルシーにしました! 割と簡単な手順で作れるので、 夕飯やお弁当のスープに作ってみてください☺️✨ (エネルギー1人あたり 275kcal:糖質 10.5g)

材料

じゃがいも、玉ねぎ、鶏ひき肉、にんにく、ごま油、水、酒、味噌、濃口醤油、コチュジャン、青のり

作ってみた!

レビュー(1件)
  • ゆみ
    ゆみ

    2024/07/08 21:36

    少ない材料で、簡単に美味しく作ることが出来ました✨ ジャガイモの皮は、私は気にならないのですが、家族は、別の料理の時に嫌がったので、剥いて作っています。 例によってコチュジャン増量して、他の調味料も調整しました😄 美味しいレシピ、ありがとうございます🎶 上のチラッと写っている物は、ニラ饅頭です。餡を多めに作って冷凍していたものが出てきたので、慌てて作りました😅皮は、市販の餃子の皮を使いました。
    ゆみの作ってみた!投稿(じゃがいもで極上の味!脂肪燃焼カムジャタン風スープ)
ヘルシーで薬味たっぷりいい香り♪だしで煮る和風ポテサラ

5.ヘルシーで薬味たっぷりいい香り♪だしで煮る和風ポテサラ

調理時間20

このレシピを書いたArtist

鍋ひとつで完成!煮ている間は放っておくだけなので片手間で作れちゃいます。 マヨネーズを使わないから普通のポテサラよりぐっとヘルシーな仕上がりです。 だしで煮ているのでしっかり味が入ってじんわり美味しく、オリーブオイルや薬味がとってもいい香り♪

材料

じゃがいも、水、白だし、ポン酢しょうゆ、オリーブオイル、大葉、みょうが、小ねぎ
レンジで温野菜

6.レンジで温野菜

調理時間5

このレシピを書いたArtist

レンジで簡単調理です!味付けもコンソメだけとシンプルなので野菜の美味しさを感じますよ。 時間をおいて味が馴染んでからも美味しいので、お弁当や作り置きに最適です。 ベーコンやハムを足してボリュームを出しても良いですね。

材料

じゃがいも、人参、ブロッコリー、オイル、顆粒コンソメ、ブラックペッパー

作ってみた!

レビュー(2件)
  • Akiyama KeikoArtist
    Akiyama Keiko

    2023/04/11 06:43

    オイルは、お好みのもので大丈夫です^ ^
  • 884115
    884115

    2023/04/11 03:19

    オイルとはオリーブオイルですか?アレルギーの場合はどうしたらよいですか?
【ダイエット】うま味じゃがいもで『のり塩ポテチ風』スープ

7.【ダイエット】うま味じゃがいもで『のり塩ポテチ風』スープ

調理時間20

  • カロリー(1人分)191Kcal

  • 総費用目安-

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存-

このレシピを書いたArtist

じゃがいもが大好きな方のためのヘルシースープをお届けします📕✨ こんにちは!スープ料理家とものです( ¨̮ ) この前コンビニでKoikeya様の「のり塩ポテチ」を見つけたものの「ダイエット中だからガマンしなきゃな……」と諦めた。せっかくだから、『のり塩ポテチの味で、低カロリーに大満足するスープを作ろう!』そう思って完成した自信作です🤝 ダイエットスープながら、しっかりのり塩味を楽しめます♪♪ 夕飯やお弁当のスープにどうぞ☺️ (エネルギー1人 191kcal:糖質 8.1g)

材料

じゃがいも、ささみ、エリンギ、オリーブ油、にんにくチューブ、鷹の爪、水、酒、鶏がらスープの素、青のり、塩、コショウ

作ってみた!

レビュー(1件)
  • さめおか
    さめおか

    2023/01/26 19:38

    思っていたような、【のり塩ポテチ】では無かったです アッサリしていて、青のりが磯臭くてあまり好みではなかったです
じゃがバタを超えるおいしさ!蒸しじゃが ガーリックオイル

8.じゃがバタを超えるおいしさ!蒸しじゃが ガーリックオイル

調理時間10

このレシピを書いたArtist

今回は、熱々ガーリックオイルをかけて、じゃがバターを超えを目指しています(笑)バターに頼らなくても、こんなにおいしいんだ!と思っていただけたら嬉しいです☺️💓

材料

じゃがいも、にんにく (みじん切り)、パセリ(みじん切り)、オリーブオイル、塩
ジャガイモのフリッタータ

9.ジャガイモのフリッタータ

調理時間20

このレシピを書いたArtist

イタリアのオムレツ、フリッタータ。ジャガイモでゴロっとボリュームを出して。アレンジ自在★前菜や朝食にも。

材料

卵、牛乳、塩、パセリのみじんぎり、オリーブオイル、ジャガイモ、玉ねぎ、塩こしょう

作ってみた!

レビュー(1件)
  • セン
    セン

    2024/02/05 20:19

    少し焼きすぎました…。でもちゃんと火も通って焼けました!ボリュームたっぷりでした。
    センの作ってみた!投稿(ジャガイモのフリッタータ)
レンチン&混ぜるだけ【塩昆布おかかのポテトサラダ】

10.レンチン&混ぜるだけ【塩昆布おかかのポテトサラダ】

調理時間10

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安-

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存-

このレシピを書いたArtist

火を使わずに10分以内に完成する簡単おかずです。 マヨネーズ不使用、塩昆布とかつお節の旨味たっぷりの和風ポテトサラダです。 作り置き可能です。 ご飯のおかずはもちろん、お弁当のおかずやお酒のあてにもちょうどよい一品です。

材料

じゃがいも、大葉、塩昆布、かつお節、白いりごま、ごま油、塩

作ってみた!

レビュー(2件)
  • milk
    milk

    2026/07/10 21:33

    間違えてじゃがいもの皮剥いてからレンチンしました💦一部レンチン後にまだじゃがいも硬かったので、追加で一分ほど🥔 簡単でとっても美味しくて癖になる味でした✨ 芋大好き人間の私、作り置きのつもりが完食してしまいました🤣 また作ります❤わたしの場合、作り置きする時は倍でも良さそうです🤔
    milkの作ってみた!投稿(レンチン&混ぜるだけ【塩昆布おかかのポテトサラダ】)
  • vivi
    vivi

    2024/08/17 20:38

    味付けも混ぜるだけの簡単で美味しかったです! 塩昆布はそのまま入れると長くて絡まって全体に混ざりにくいので、ある程度カットしてから混ぜるといい感じでした。
    viviの作ってみた!投稿(レンチン&混ぜるだけ【塩昆布おかかのポテトサラダ】)
あと一品に!レンチンツナじゃが

11.あと一品に!レンチンツナじゃが

調理時間15

このレシピを書いたArtist

レンジで簡単!! 混ぜてレンチンするだけで出来ちゃうのであと一品にオススメです^ ^ 薬膳効果 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に  ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に

材料

じゃがいも、ツナ、めんつゆ(3倍濃縮)・みりん、オイスターソース、ごま

作ってみた!

レビュー(1件)
  • 689672
    689672

    2022/08/13 17:54

    ツナが苦手なのですが代用でおすすめはありますか??
カリッもちっ♡ヘルシーおかず『いももち』の作り方

12.カリッもちっ♡ヘルシーおかず『いももち』の作り方

調理時間20

  • カロリー(1人分)258Kcal

  • 総費用目安-

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存-

このレシピを書いたArtist

「あと一品なにか欲しいな」と思ったらコレ!じゃがいもで作る新しいダイエットおかずをお届けします🥔 『桜えびのモチッといももち』 太りそうなイメージがあるじゃがいも料理を、低糖質に美味しくしたヘルシーレシピです! 粉チーズと桜えびの風味がふんわり香り、 糖質とカロリーを抑えながら お腹が幸せになるおかずになりました♡ 食べたいけど太りたくない日や、 食欲が止まらない日のごはんにすることで ダイエットのモチベも上がると思います🤝 夕飯やお弁当のおかずに 作ってみてください☺️✨ (1コあたり86kcal:糖質8.2g たんぱく質9.0g:脂質5.7g)

材料

じゃがいも、乾燥桜えび、青のり、粉チーズ、片栗粉、塩、コショウ、牛乳、オリーブ油

作ってみた!

レビュー(1件)
  • ふぁー
    ふぁー

    2026/03/16 19:06

    焼き目はカリッと、中はなめらかなマッシュポテトで、そのままでも、ケチャップつけてもおいしかったです! 桜エビと粉チーズが家になくて、 桜エビ→かつおぶし 粉チーズ→マヨネーズ を使いましたが、おいしくできました🎵 元のレシピでもまた作ってみたいです!
    ふぁーの作ってみた!投稿(カリッもちっ♡ヘルシーおかず『いももち』の作り方)
お好み焼風蒸しじゃがいも

13.お好み焼風蒸しじゃがいも

調理時間10

このレシピを書いたArtist

電子レンジで蒸したじゃがいもをお好み焼風にアレンジ。あっという間に1品出来て、おかずにも おつまみにもなり、子どもから大人まで楽しめるレシピになっております。

材料

じゃがいも、ちくわ 、万能ねぎ、ピザ用チーズ、天かす(あげ玉)、お好み焼ソース、マヨネーズ、削り節、青のり

作ってみた!

レビュー(1件)
  • decoArtist
    deco

    2017/09/12 12:36

    警報でお休みになった子どもたちのお昼ご飯の一品として作りました!おうちにあるものでササっとできて、すごーーーくおいしかったです♪子どもたち、大喜びでしたー!
    decoの作ってみた!投稿(お好み焼風蒸しじゃがいも)
お豆腐のホワイトソースで作る!痩せるチーズのポテトグラタン

14.お豆腐のホワイトソースで作る!痩せるチーズのポテトグラタン

調理時間35(オーブンの焼き時間も入れています)

  • カロリー(1人分)315Kcal

  • 総費用目安-

  • 冷蔵保存-

  • 冷凍保存-

このレシピを書いたArtist

「ホワイトソースをお豆腐で⁉️」ありそうで無かったマヨネーズを使わない絶品ソースをレシピにしました!グラタン大好きな方はぜひ作ってほしい☺️✨ 『お豆腐とチーズのポテトグラタン』 しっかり味のついたじゃがいもと、絹ごし豆腐で作るクリーミーなホワイトソースで、お腹が幸せになるたまらない一品🥔✨ お豆腐のホワイトソースがヘルシーなので、普通のグラタンよりも低糖質で、ダイエットにおすすめです🤝 シンプルな材料で、難しい工程はありません。 ランチに食べてもよし! 多めに作って夕飯に家族で食べてもよし! ぜひ作ってみてください☺️❤️ (1人あたり315kcal:糖質13.1g)

材料

じゃがいも、ツナ、絹ごし豆腐、牛乳、コンソメ、バター、小麦粉、ピザ用チーズ
レンジで簡単魚料理!*じゃがいもと鱈のガーリックトマト蒸し*

15.レンジで簡単魚料理!*じゃがいもと鱈のガーリックトマト蒸し*

調理時間15

このレシピを書いたArtist

スーパーで、手に入りやすく、お手軽な甘塩たらを使います! レンジで簡単!だけど本格的!な魚料理です^ ^ 薬膳効果 ☆鱈...二日酔いに、めまいに、息切れに、動悸に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進  ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

材料

甘塩たら、じゃがいも、トマト、にんにく、顆粒コンソメ・酒、オリーブオイル

作ってみた!

レビュー(1件)
  • 588781
    588781

    2024/11/01 16:12

    とても簡単で美味しいです。 主人の晩酌にリピしてます☆
止まらない!ダイエット中も◎【バジル塩ポテト】

16.止まらない!ダイエット中も◎【バジル塩ポテト】

調理時間10

このレシピを書いたArtist

揚げないのでヘルシー!♡ サブウェイのポテトが大好きな子供たちの休日に作りました☺️ 大量の油で揚げないので片付けも楽なのも嬉しい1品です✨子どもたちも止まらないのでもう一度作るほど人気でした♪ 皮付きなので栄養も味もグッとじゃがいもの味が生きています☺️🥔

材料

じゃがいも、乾燥バジル、塩、オリーブオイル
子供も食べやすい!たまごとブロッコリーのジャーマンポテト

17.子供も食べやすい!たまごとブロッコリーのジャーマンポテト

調理時間25

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安200

  • 冷蔵保存4~5

  • 冷凍保存-

このレシピを書いたArtist

ベーコンとじゃがいもがカリっと香ばしいジャーマンポテト🥔おつまみにもおかずにも合います♪ブロッコリーとスクランブルエッグで彩りよく、栄養満点のおかずに。シンプルなのについつい手がのびてしまいます。 じゃがいもには「レジスタントスターチ」という食物繊維と似た働きの成分が含まれています。血糖値上昇を抑えるため、ダイエット中もオススメな食材です。

材料

じゃがいも、ハーフベーコン、ブロッコリー、バター、卵、塩、ブラックペッパー、オリーブオイル
ふわっふわ♡チキンとじゃがいもの揚げない洋風竜田

18.ふわっふわ♡チキンとじゃがいもの揚げない洋風竜田

調理時間25

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安-

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存-

このレシピを書いたArtist

⸜ やみつきになる!ふわふわ竜田おつまみ ⸝ 『チキンとじゃがいもの揚げない洋風竜田』 このレシピ、口に入れた瞬間に “思わず むふふっ と笑ってしまうほど” ふわふわ美味しいダイエットレシピです🤭 ダイエッターが大好きな「じゃがいも」を ヘルシーに食べられるところが好評でしたよ♡ それに「作り置き」もできるので 忙しい日のご飯の準備に助かります✨ じゃがいもを食べたい日や 夕飯のおつまみに、 お弁当のおかずにもオススメですので、 お気に入り保存して作ってみてください♪

材料

ささみ、じゃがいも、はちみつ、ポン酢、粒マスタード、酒、塩、コショウ、オリーブ油

作ってみた!

レビュー(1件)
  • 833660
    833660

    2023/02/02 20:56

    めっちゃ美味しかったです♡リピします♡
ダイエット肉じゃが

19.ダイエット肉じゃが

調理時間25

このレシピを書いたArtist

シンプルな肉じゃがレシピ。 あく抜きがてら、さっと湯通しして余分な脂も落とします。

材料

豚薄切り肉、じゃが芋、玉ねぎ、にんじん、しらたき、サラダ油、だし汁、酒・みりん、しょうゆ
糖質オフのポテトサラダ【糖質制限・ダイエット】

20.糖質オフのポテトサラダ【糖質制限・ダイエット】

調理時間20

このレシピを書いたArtist

やみつきになる美味しさ! こんがりベーコン入りのポテトサラダ。 砂糖の代わりにラカントSを使い糖質オフに仕上げました。 糖質制限、ダイエット中の方にもおすすめです。

材料

じゃがいも、人参、玉ねぎ、きゅうり、ベーコン、ゆで卵、お酢・ラカントS、マヨネーズ・牛乳、塩
パン粉なし*お揚げで絶品コロッケ

21.パン粉なし*お揚げで絶品コロッケ

調理時間20

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安500

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存-

このレシピを書いたArtist

油を使わずヘルシーなコロッケが食べたい方必見!衣をお揚げにした絶品コロッケです。お子さんのおやつにもぴったり。ぜひお試しください。 ○じゃがいもはビタミンCを豊富に含んでおり、でんぷん質で保護されるため加熱しても損失しにくいです。また免疫力を高めるレクチンも豊富に含まれています。 ○油揚げには骨粗鬆症や更年期障害予防、血行促進などの効果が期待でき、血中コレステロールや中性脂肪を抑える働きも。

材料

油揚げ、じゃがいも、玉ねぎ、牛豚合挽き肉、酒、しょうゆ、みりん、黒砂糖(砂糖)、塩、こしょう
シンプル!じゃがいもとズッキーニのガーリック蒸し

22.シンプル!じゃがいもとズッキーニのガーリック蒸し

調理時間15

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安400

  • 冷蔵保存-

  • 冷凍保存-

このレシピを書いたArtist

シンプルだけどクセになる! ガーリックの香りに包まれた、ホクホクじゃがいもとみずみずしいズッキーニの自然のおいしさを堪能できる一皿です。

材料

じゃがいも、ズッキーニ、にんにく、パセリのみじん切り、塩、黒こしょう、オリーブ油

作ってみた!

レビュー(1件)
  • ジョ→チェ
    ジョ→チェ

    2024/10/22 19:03

    簡単でおいしい!見た目もいいと思います👍
    ジョ→チェの作ってみた!投稿(シンプル!じゃがいもとズッキーニのガーリック蒸し)
【ジャガイモ掘ったらこれ!】新ジャガとインゲンのホットサラダ

23.【ジャガイモ掘ったらこれ!】新ジャガとインゲンのホットサラダ

調理時間15(ジャガイモの大きさによりけりかも。)

このレシピを書いたArtist

掘りたての新じゃがの香りを生かした、ホットサラダです。 新じゃがは皮を剥かずに使えるし、 皮の辺りの香りが御馳走です。 昔、フランス人に教わったポテトサラダを思い出しつつ。 温かいうちも、また、冷めても美味しいレシピにしました。 じゃがいもと一緒に卵も茹でて、時短レシピに仕上げました。

材料

新じゃが、インゲン、卵、粒マスタード、酢、オリーブオイル、塩
たことじゃがいものバジルオイル蒸し

24.たことじゃがいものバジルオイル蒸し

調理時間25

このレシピを書いたArtist

たことじゃがいもにバジルソースをかけて蒸し焼きにしました。 ホイルで包み焼きにしているので、ホイルを開けるとバジルとにんにくの香りがふわっとたち食欲をそそります。

材料

じゃがいも、水、蒸したこ、にんにく、オリーブオイル、バジルソース(市販品)、荒挽き黒コショウ
レンチンで旨味たっぷり【ぷりぷり海老とポテトのオイル蒸し】

25.レンチンで旨味たっぷり【ぷりぷり海老とポテトのオイル蒸し】

調理時間15

このレシピを書いたArtist

オイルで蒸した海老は臭みもなく、じゃがいもはホクホク。最後に鶏ガラスープの素を入れる事で一口目からしっかり味が伝わります。

材料

じゃがいも、海老、鶏がらスープの素、酒、粗挽き黒胡椒、オリーブオイル、にんにくチューブ、塩

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