子供も食べやすい！たまごとブロッコリーのジャーマンポテト

材料4人分

• じゃがいも
  250g(メークインを使用。男爵もOK！)
• ハーフベーコン
  4枚
• ブロッコリー
  1/2株
• バター
  10g(有塩・無塩どちらでも)
• 卵
  1個
• 塩
  少々
• ブラックペッパー
  少々
• オリーブオイル
  適量(サラダ油も代用可能)

作り方

• 下準備
  ・じゃがいもは皮付きのまま15分茹でて皮をむき、一口大に切る。(串が刺さるまでが目安) ・ブロッコリーを小房にする。 ・ハーフベーコンは、短冊切りにする。 ・卵は溶きほぐし、塩こしょうを混ぜる。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを敷き、ベーコン、ブロッコリー、じゃがいもに塩、ブラックペッパーをふってカリカリになるまで弱めの中火で炒める。焦げないよう時々混ぜる。

  
• 2

  ベーコンとじゃがいもがカリカリになればバターを加え、具材を端に寄せて溶いた卵を流し入れる。ゆっくり線を描くように混ぜてスクランブル状にする。

  
• 3

  しっかりと混ぜ合わせたら、器に盛る。

  

ポイント

・じゃがいもは串がすっと通るまで茹でて下さい。後で炒め合わせるので、少し固めに茹でると崩れにくくなります。 ・ブロッコリーは生の状態で焼いています。ローストされた美味しさ、ぜひ試してみてください♪ ・ベーコン、ブロッコリー、じゃがいもにしっかり焼き目が付くと、美味しさが倍増します。

作ってみた！

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