子供も食べやすい！たまごとブロッコリーのジャーマンポテト
投稿日2022/12/10
更新日2022/12/10
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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ベーコンとじゃがいもがカリっと香ばしいジャーマンポテト🥔おつまみにもおかずにも合います♪ブロッコリーとスクランブルエッグで彩りよく、栄養満点のおかずに。シンプルなのについつい手がのびてしまいます。 じゃがいもには「レジスタントスターチ」という食物繊維と似た働きの成分が含まれています。血糖値上昇を抑えるため、ダイエット中もオススメな食材です。
材料4人分
- じゃがいも250g(メークインを使用。男爵もOK！)
- ハーフベーコン4枚
- ブロッコリー1/2株
- バター10g(有塩・無塩どちらでも)
- 卵1個
- 塩少々
- ブラックペッパー少々
- オリーブオイル適量(サラダ油も代用可能)
作り方
ポイント
・じゃがいもは串がすっと通るまで茹でて下さい。後で炒め合わせるので、少し固めに茹でると崩れにくくなります。 ・ブロッコリーは生の状態で焼いています。ローストされた美味しさ、ぜひ試してみてください♪ ・ベーコン、ブロッコリー、じゃがいもにしっかり焼き目が付くと、美味しさが倍増します。
- 準
・じゃがいもは皮付きのまま15分茹でて皮をむき、一口大に切る。(串が刺さるまでが目安) ・ブロッコリーを小房にする。 ・ハーフベーコンは、短冊切りにする。 ・卵は溶きほぐし、塩こしょうを混ぜる。
- 1
フライパンにオリーブオイルを敷き、ベーコン、ブロッコリー、じゃがいもに塩、ブラックペッパーをふってカリカリになるまで弱めの中火で炒める。焦げないよう時々混ぜる。
- 2
ベーコンとじゃがいもがカリカリになればバターを加え、具材を端に寄せて溶いた卵を流し入れる。ゆっくり線を描くように混ぜてスクランブル状にする。
- 3
しっかりと混ぜ合わせたら、器に盛る。
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管理栄養士☘️maicook
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ
