【ダイエット】ヘルシー美容ポテト

• 15分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料4人分

• じゃがいも
  300〜400g
• A
  オリーブオイル
  大さじ1.5
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ1.5
• A
  レモン汁
  小さじ1〜2
• A
  ブラックペッパー
  適量
• 青のり
  適量

作り方

• 下準備
  ・じゃがいもは芽をとり、食べやすい大きさに切っておく(皮は剥いても良い) ・A オリーブオイル大さじ1.5、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1.5、レモン汁小さじ1〜2、ブラックペッパー適量を混ぜ合わせておく

  
• 1

  フライパンに大さじ2の水、じゃがいもをいれ、ひとつまみの塩(分量外)を振り、じゃがいもにすっと竹串が通るまで弱火で蒸す。

  
• 2

  ①があたたかいうちにA オリーブオイル大さじ1.5、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1.5、レモン汁小さじ1〜2、ブラックペッパー適量に入れ、全体に味が馴染むよう混ぜ合わせる。 お好みで青のりを振る。

  

ポイント

❁じゃがいもは皮ごと食べることもできますが、家庭菜園などで育てたじゃがいもは未熟で小さいものが収穫されることがあり、ソラニンやチャコニンなどを多く含んでいることがあります。 実際、小学校などで栽培したじゃがいもの皮や芽を取り除かなかったために、食中毒となってしまった事例が毎年起きているそうなので注意し、家庭菜園などで育てたじゃがいもを食べるときは必ず皮を剥くようにしましょう。 ❁じゃがいもから芽が出ていたり、皮が緑色になっている場合は皮ごと食べられません。芽はしっかりと取り除き、皮は緑色の部分がなくなるまで厚く剥いて使って下さい。 ❁仕上げはブラックペッパーや粉チーズなども合います。 ❁余ったら潰してコロッケの具材にするのがおすすめです。 ❁お好みに合わせて材料の量はご調整ください。

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