ピリ辛！ナスと豚バラのポン酢炒め。ご飯が進む簡単おかず♪

• 10分

材料2人分

• 豚バラ肉
  200g
• ナス
  4本
• 赤唐辛子
  1/3本(乾燥)
• 小ねぎ
  少々
• ポン酢
  大さじ1と1/2
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  豚バラ肉はひと口大に切り、ナスは乱切りにする。赤唐辛子は種を取り除いて輪切りに、小ねぎはきざむ。

• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったらナスを加え、焼き色がついたら、赤唐辛子、ポン酢を加えて炒め合わせる。小ねぎをちらす。

ポイント

・乾燥した赤唐辛子はお湯に浸してから切ると、割れずにきれいな輪切りにできますよ。 ・ナスは油を吸うと、とろっとした食感に。ナスに油を吸わせながら、焼き色がつくまで炒めるのがおいしく作るポイントです♪

作ってみた！

質問