Name: ピリ辛！ナスと豚バラのポン酢炒め。ご飯が進む簡単おかず♪
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: おかず
Ingredients: 豚バラ肉 200g; ナス 4本; 赤唐辛子 1/3本; 小ねぎ 少々; ポン酢 大さじ1と1/2; ごま油 大さじ1

2020.04.26

分類主菜

調理時間： 10分

ID 390417

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい！

【らくレピ】豚バラ肉とナスをごま油で炒め、味つけはポン酢だけ！

赤唐辛子入りのピリ辛味です。

豚肉の旨みを吸ったナスが、とろける食感＆ジューシーでおいしい！

フライパンで簡単に作れるおかずです。

ご飯もビールも進みますよ♪ナスの大量消費にもどうぞ。

材料2人分

	豚バラ肉	200g
	ナス	4本
	赤唐辛子	1/3本(乾燥)
	小ねぎ	少々
	ポン酢	大さじ1と1/2
	ごま油	大さじ1

作り方

Point!

・乾燥した赤唐辛子はお湯に浸してから切ると、割れずにきれいな輪切りにできますよ。
・ナスは油を吸うと、とろっとした食感に。ナスに油を吸わせながら、焼き色がつくまで炒めるのがおいしく作るポイントです♪

豚バラ肉はひと口大に切り、ナスは乱切りにする。赤唐辛子は種を取り除いて輪切りに、小ねぎはきざむ。
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったらナスを加え、焼き色がついたら、赤唐辛子、ポン酢を加えて炒め合わせる。小ねぎをちらす。

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