家族大絶賛！茄子とひき肉の中華炒め

• 15分

材料2人分

• 豚ひき肉
  120g
• なす
  2本(正味230g)
• 厚揚げ
  1枚(約120g)
• A
  にんにく、生姜チューブ
  3cm
• A
  豆板醬
  小さじ1/2
• ごま油
  大さじ1/2
• B
  水
  120cc
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  醤油、オイスターソース
  大さじ1
• B
  砂糖、鶏がらスープの素
  小さじ2
• C
  片栗粉
  大さじ1
• C
  水
  大さじ2

作り方

• 下準備
  なすは小さめの乱切りにする。 厚揚げは半分に切り、さらに1.5cm幅に切る。

  
• 1

  ごま油を中火で熱し豚ひき肉とA にんにく、生姜チューブ3cm、豆板醬小さじ1/2を加えて炒める。

  
• 2

  なすと厚揚げを加えてざっと炒め合わせる。

  
• 3

  B 水120cc、みりん大さじ2、醤油、オイスターソース大さじ1、砂糖、鶏がらスープの素小さじ2を加えて煮立ったら蓋をして弱火～弱中火で5分ほど煮る。

  
• 4

  C 片栗粉大さじ1、水大さじ2をしっかり混ぜ溶かしてから③に加え混ぜ、2分ほど炒め合わせとろみをつける。 器に盛り、お好みでラー油、ネギをトッピングする。（省略可能）

  

ポイント

ピリ辛好きさんは、仕上げにラー油をかけてくださいね。

作ってみた！

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