【豚肉となすの中華炒め煮】ご飯がすすむ絶品だれ♪
投稿日2024/01/10
更新日2024/01/10
調理時間15分
炒め煮なので、なすに味がしみこんでめっちゃ美味しいです！ お肉少な目でも満足できちゃうおかず♪ タレも絶品で、ご飯が進みます♡ ビールのおつまみにも、お弁当のおかずにもバッチリ♡
材料（2～3人分）
- 豚バラ薄切り肉150g(しゃぶしゃぶ用を使用しています)
- なす2本(230g)(長なすを使用しています)
- ピーマン2個
- にんにく1かけ(にんにくチューブでも可)
- ごま油小さじ1+大さじ2
- Aオイスターソース・酒・みりん各大さじ2
- Aコチュジャン小さじ2
- A醤油小さじ1
作り方
ポイント
豚肉は薄切りならOKですが、しゃぶしゃぶ用のお肉が柔らかく仕上がるのでお勧めです♡ なすの種類はなんでもOK！ピーマンも赤ピーマン使いましたが、普通のピーマン２個でもOKです♡
- 準
豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。 なす・ピーマンは乱切りにする。 にんにくはみじん切りにする。
- 1
ごま油小さじ1をひいたフライパンを熱し、豚バラ薄切り肉を中火で1分焼く。（完全に火が通っていなくて大丈夫です）
- 2
なす・にんにくを加えてごま油大さじ2をまわし入れ、A オイスターソース・酒・みりん各大さじ2、コチュジャン小さじ2、醤油小さじ1も加えてさっと中火で混ぜ炒めら、フライパンのフタをし、少し弱火にして5分ほど火にかける。（途中、1回かき混ぜる）
- 3
フライパンにピーマンを加えてさっくり混ぜたら、再びフライパンのフタをし、中火よりやや弱火で3分ほど火にかける。
- 4
フライパンのフタなしで、中火で3分ほど炒める。
475001
質問
作ってみた!
- サトちゃん
2024/01/25 18:45
半端に残っていた野菜で美味しい一品。コスパもいいですね✌️。コチュジャン、オイスターソースって凄く深くコクのある味付けでご飯だけじゃなく、夜にご飯を食べない僕としては酒のツマミとしてもバッチリですね👍。又作ります😄👋 - Jun.Jun
2024/01/24 17:04
お弁当に持っていくおかず作れました。豚バラは美味しいしなすにタレがしみ込んで美味しいおかずになりました。ご飯がしっかり進みますね。素敵レシピありがとうございます👍💕✨
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)