【豚肉となすの中華炒め煮】ご飯がすすむ絶品だれ♪

• 15分

材料（2～3人分）

• 豚バラ薄切り肉
  150g(しゃぶしゃぶ用を使用しています)
• なす
  2本(230g)(長なすを使用しています)
• ピーマン
  2個
• にんにく
  1かけ(にんにくチューブでも可)
• ごま油
  小さじ1+大さじ2
• A
  オイスターソース・酒・みりん
  各大さじ2
• A
  コチュジャン
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。 なす・ピーマンは乱切りにする。 にんにくはみじん切りにする。

  
• 1

  ごま油小さじ1をひいたフライパンを熱し、豚バラ薄切り肉を中火で1分焼く。（完全に火が通っていなくて大丈夫です）

  
• 2

  なす・にんにくを加えてごま油大さじ2をまわし入れ、A オイスターソース・酒・みりん各大さじ2、コチュジャン小さじ2、醤油小さじ1も加えてさっと中火で混ぜ炒めら、フライパンのフタをし、少し弱火にして5分ほど火にかける。（途中、1回かき混ぜる）

  
• 3

  フライパンにピーマンを加えてさっくり混ぜたら、再びフライパンのフタをし、中火よりやや弱火で3分ほど火にかける。

  
• 4

  フライパンのフタなしで、中火で3分ほど炒める。

  

ポイント

豚肉は薄切りならOKですが、しゃぶしゃぶ用のお肉が柔らかく仕上がるのでお勧めです♡ なすの種類はなんでもOK！ピーマンも赤ピーマン使いましたが、普通のピーマン２個でもOKです♡

作ってみた！

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