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    主菜

    なすとピーマンの《トロシャキ♡中華炒め》

    • 投稿日2024/10/05

    • 更新日2024/10/16

    • 調理時間15

    塩水につけた、細切りなすで中華炒めにしました。 細切りなので、なすが苦手な方も食べやすいと思います。

    材料3人分

    • なす
      3本(250g)
    • ピーマン
      3~4個
    • 牛切り落とし肉
      150g
    • にんにく、しょうが(すりおろし)
      各1片
    • A
      醤油、酒
      小さじ1
    • B
      しょうゆ、酒、みりん
      各大さじ1と1/2
    • B
      オイスターソース
      大さじ1/2
    • B
      砂糖
      小さじ1
    • 小さじ2
    • ごま油
      大さじ1
    • 片栗粉
      大さじ1と1/2

    作り方

    ポイント

    ■炒め時間は目安です。

    • ・なすは、細切りにする。 ・ピーマンは、種をとり、細切りにする。 ・牛切り落とし肉は、細かくちぎる。 ・B しょうゆ、酒、みりん各大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1/2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。

    • 1

      水1Lに塩を溶かし、なすを5分漬け、絞る。 牛切り落とし肉は、ポリ袋に入れ、A 醤油、酒小さじ1を揉み込む。

      なすとピーマンの《トロシャキ♡中華炒め》の工程1
    • 2

      フライパンに、ごま油をひき、片栗粉をまぶした牛切り落とし肉を炒める。

      なすとピーマンの《トロシャキ♡中華炒め》の工程2
    • 3

      なすとにんにく、しょうが(すりおろし)を入れ、3分ほど炒める

      なすとピーマンの《トロシャキ♡中華炒め》の工程3
    • 4

      ピーマンを入れ、1分炒めたら、B しょうゆ、酒、みりん各大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1/2、砂糖小さじ1を回し入れ、炒め合わせる。

      なすとピーマンの《トロシャキ♡中華炒め》の工程4
    レシピID

    489495

    質問

    作ってみた!

    • 1160269
      1160269

      2024/10/16 12:36

      材料に片栗粉入ってないのにレシピの方で突然、片栗粉出てきた! 野菜の味は凄くイイのにお肉の味が独得で不味い!  片栗粉付けない方が良かったのかなぁ!?

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