【豚肉とズッキーニのピリ辛味噌中華炒め】あと引く美味しさ♪

・ズッキーニは3〜5mm厚さの輪切りにする。 ・パプリカは１cm幅に切る。 ・なすは乱切りにし、塩水に浸してあく抜きをする。

フライパンに純正ごま油濃口を入れて中火で熱し、水けをふいたなすを皮目から入れて炒める。 なすに火が通ったらいったん取り出す。

同じフライパンで豚こま切れ肉とズッキーニを炒める。 ※油が少ない場合は追加する。

豚肉とズッキーニに火が通ったら パプリカを加えて2〜3分炒める。

なすを戻し入れ、A 水大さじ2、味噌大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1/2、砂糖小さじ2、ごまらー油小さじ1/2を加えて全体を混ぜながら炒める 器に盛り付けてお好みで香（かおり）いりごま（白）、ごまらー油をかける。