裏ワザで劇的シャキシャキ!豚肉ともやしの中華炒め

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2019.06.18

分類主菜

調理時間: 5分

ID 376906

まこりんとペン子

家にある食材で簡単美味しい【毎日ご飯】

お買い得食材のもやしを使って、節約!時短!であっという間に作れる1品です♪

作り方は超簡単!

フライパンで豚肉と人参、ニラ、もやしを炒めて調味液を入れて混ぜるだけ!

本当に簡単なのに、これが侮れない美味しさ♡

裏ワザでもやしが劇的にシャキシャキ!コク旨タレが絡んで本格中華の味わいが楽しめます。

バタバタで帰って来た日もサッと作れて、節約レシピとは思えない大満足のおかずです♪

    材料2人分(2〜3人分)
    もやし 1袋
    豚肉薄切り(ロースまたはバラしゃぶしゃぶ用) 100g
    ニラ 1/2 束
    人参 3〜4cm
    A
    大さじ3
    A
    料理酒 大さじ1/2
    A
    みりん 大さじ1/2
    A
    醤油 大さじ1/2
    A
    オイスターソース 大さじ1/2
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1
    A
    片栗粉 小さじ1
    A
    にんにくチューブ 3〜5cm(お好みで調整して下さい)
    ごま油 小さじ1
    作り方
    Point!
    ・【A】の調味料を早めに混ぜ合わせておくとダマになりにくいです。置いておくと片栗粉が沈殿するので、加える時にもう一度良く混ぜて下さい。
    ・時短にする為、豚肉は薄い物を使用しています。
    ・蓋をして蒸し焼きする事で豚肉と人参に早く火が通ります。
    ・調味料を加える時は火を消してから加えて下さい。火をつけていると片栗粉がダマになりやすいです。
    ・調味液に片栗粉を入れることで、もやしが劇的にシャキシャキに仕上がります。
    1. ・もやしは洗って水気を切る。
      ・ニラは根元を切り落として4〜5cmに切る。
      ・人参は先ず薄切りし、切った人参をずらして置いてせん切りする。
      ・*の調味料を合わせておく。
      ・豚肉薄切り(ロースまたはバラしゃぶしゃぶ用)はお好みの長さに切る。
    2. フライパンに油を引き(分量外です)豚肉を炒める。豚肉に7分目位火が通ったら人参とニラの根元部分を入れて混ぜ、蓋をして少し火を弱めて蒸し焼きして火を通す。
    3. 蓋を開けてもやしとニラを入れてザッと混ぜ、火を消して混ぜ合わせておいたA

      水 大さじ3、料理酒 大さじ1/2、みりん 大さじ1/2、醤油 大さじ1/2、オイスターソース 大さじ1/2、鶏ガラスープの素 小さじ1、片栗粉 小さじ1、にんにくチューブ 3〜5cm

      を入れてまぜあわせる。火をつけ、トロミが出て全体に味が絡む様に混ぜ合わせ、最後にごま油を入れて混ぜる。
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    コメント・感想 Comment
    269058 さん
    2020.05.14 10:46

    ありがとうございました!上手にできました!

    まこりんとペン子
    まこりんとペン子 さん
    2020.05.14 11:57:02

    269058 さん♪ わぁ❤早速作って下さったんですね〜✨ とっても美味しそうです〜✨ 嬉しいコメント本当にありがとうございました🙇

    269058 さん
    2020.05.12 13:46

    水はどうしていれるんでしょうか?野菜から水分が出そうですが、味は薄くはならないでしょうか?

    まこりんとペン子
    まこりんとペン子 さん
    2020.05.14 08:23:12

    269058 さん♪ おはようございます☀ 私のレシピを見て下さって、コメントありがとうございます🍀 質問の件ですが、片栗粉感を感じず、自然にコーティングされる濃度にする為に水を入れています。 他の野菜を入れて、野菜から水分が多く出た場合は薄くなることもあると思いますので、その時は味を見て調整して下さいね。 美味しく出来上がります様に☺️

    yuki さん
    2020.04.02 17:18

    こんにちは☺️ 昨日初めて作りました!本当に、野菜がシャキシャキでびっくり!!残っていたキャベツを入れて作ったのですが、キャベツももやしもしなしなにならず、美味しくできました💗 またリピします😍ありがとうございました!!

    まこりんとペン子
    まこりんとペン子 さん
    2020.04.03 00:49:48

    yuki さん♪こんばんは🌃 私のレシピを見て下さって、作って下さり、嬉しいコメントありがとうございます☺️❤ キャベツ入りで野菜たっぷり美味しそうですね😋 シャキシャキ美味しく食べて頂けてとっても嬉しいです✨ また作って頂けるなんて感激です! こちらこそ本当にありがとうございました🙇

    ぽちゃこ さん
    2019.06.22 18:39

    お返事ありがとうございます☺️ はい、元気ですよぉ。 毎日暑くてもちゃんと食欲はあります(笑) 野菜炒めとかの、オイスターソースって美味しくて万能で大好きです💕

    まこりんとペン子
    まこりんとペン子 さん
    2019.06.22 19:10:52

    ぽちゃこ さん♪こちらこそお返事ありがとうございます😊💞お元気で良かったです🍀 食欲があるのが本当に1番元気の源ですよね!いつも家の子も食欲が無くなると寝込んじゃいます💦 オイスター炒め、ぽちゃこ さんのお口に合ってとっても嬉しいです(❁´ω`❁)また、美味しく食べて頂けるレシピ頑張って考えますね😊❤

    ぽちゃこ さん
    2019.06.21 20:24

    野菜炒めって、意外に一番難しかったりしますよね、、、 このレシピだと野菜のシャキシャキ感も残って味付けも優しい味で上手くできました💕 野菜がいっぱい食べれていいですねっ❗❗

    まこりんとペン子
    まこりんとペン子 さん
    2019.06.22 09:13:48

    ぽちゃこ さん♪おはようございます☀ お元気ですか? 新レシピを見て下さって、早速のお試しありがとうございます😊 とっても美味しそうな仕上がり✨✨ぽちゃこ さんのお口に合ってとっても嬉しいです😆❤❤ 真夏日の様な暑さが続いているので、熱中症や夏バテなど体調を崩されない様にご自愛くださいご自愛くださいね🍀 いつも本当にありがとうございます🙇

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