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「うなぎ」のレシピ105 件
「うなぎ」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね！
迷ったらコレ！
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「うなぎ」のレシピまとめ
2026/09/12
10分
主食熱々ごはんに酢の物「さっぱりうざく釜飯」
今年は10月30日（金）が秋の丑の日、夏の疲れを癒やし、これから迎える本格的な冬に向けて体調を整える大切な節目の日ですね。まだまだ先ではありますが、そんな秋の丑の日にむけてうなぎと酢の物の酸味でさっぱりといただける釜飯を作ってみたので是非お試しください。
2026/07/22
15分
主食土用の丑の日にも！【ひつまぶし風うなぎの炊き込みごはん】
香ばしく焼き上げたうなぎを贅沢に炊き込んだ、ひつまぶし風の炊き込みごはんです!炊き立ての香りとともに、まずはそのままの味わいを楽しみ、次は三つ葉やわさび・刻み海苔などの薬味を添えて、風味の変化を。最後に、だし汁や蒲焼きのタレをかければ、さらりと上品なお茶漬け風に。ひとつの料理で三度の味わいが楽しめるので、普段の食卓はもちろん、特別な日のおもてなしや季節の行事にもおすすめです!お好みで三つ葉・わさび・刻み海苔・粉山椒・蒲焼きに添付のタレと一緒にお召し上がりください！うなぎの旨みと香りがごはんにしみ込んだ、贅沢なひと椀をぜひご家庭でお試しください。
2026/07/19
15分
主食夏バテ防止に！【うなぎぶっかけそうめん】
香ばしく焼き上げたうなぎの蒲焼きと、つるっと喉ごしの良いそうめんを合わせた、暑い季節にぴったりのごちそうぶっかけそうめんです。大葉やみょうが、きゅうり、オクラ、ミニトマトをたっぷり添えることで、爽やかな香りと食感、彩りも楽しめる一皿に。だしの旨みが効いた自家製そうめんつゆが具材とよく合い、最後までさっぱりといただけます。うなぎは一度タレを洗い流して酒蒸しにしてから焼き直すことで、ふっくらやわらかく香ばしい仕上がりに。お好みで添付の蒲焼きのタレを少しかければ、さらにコクのある味わいを楽しめます♪食欲が落ちやすい暑い日や、夏バテ対策にもおすすめです！
2025/08/06
20分
主食【絶品♡鰻たま丼】スーパーの鰻を美味しく調理！
＼スーパーの鰻を3倍美味しくする方法／もともと塗ってある蒲焼のたれを洗い流すのがポイント！お店で食べるのと変わらないクオリティをお家でも作ることが出来ます！
2025/07/05
20分
主食土用の丑の日は贅沢を重ねて♪ボリューム満点【うな玉重】
ふんわりだし巻き玉子に、うなぎの蒲焼きをごはんの上に贅沢にのせました。さっぱりきゅうりの塩もみが引き立てます。夏バテ気味の体にもやさしくしみわたる、ほっとする重箱ごはん。土用の丑の日や、暑さに疲れた日のごほうびにぴったりな一品です。
2024/01/28
10分
主食巻き簾いらずで♪子どもも喜ぶ可愛いトラ柄恵方巻き
海鮮やスイーツなど、最近は色々な恵方巻きがありますが、恵方巻きの具材は縁起が良い七福神になぞらえて７つ入れるのが一般的♡王道の具材といえば、きゅうり、うなぎ（またはあなご）、かんぴょう、干し椎茸、海老、桜でんぶ、卵焼きの7つ。今回は卵を薄焼きにして、海苔はカット、ライスペーパーを使うことで巻き簾なしでOK！使っているのは王道の具材なのに、少し工夫するだけで子どもも喜ぶ鬼のパンツみたいなトラ柄が可愛い恵方巻きを作りました♪
2023/09/13
60分
主食バジル香るカルフォルニアロール～おもてなし寿司～
バジルの香りがするカルフォルニアロールです。ハーフマヨネーズで円を描きお洒落なワンプレートにして、おもてなしに作ってみました。意外と簡単に作れるのでチャレンジしてみて下さい。出来上がり本数は4本です。残ってもお茶漬けとして楽しめます。
2023/08/13
10分
主食【さっぱりうな丼】夏バテ気味な時にさっぱりスタミナ丼
夏バテ気味の時におすすめのうな丼です。鰻に含まれるビタミンB群は疲労回復に効果があります。食欲のない時でも、しば漬け入りの酸味のある混ぜご飯で食が進みます。
2023/07/29
10分
主食【うなぎと玉子のモザイク丼】市販の蒲焼きの1尾で2人分
★鰻1人前を2人分にする節約メニューです！！オシャレに盛り付けたら節約には見えません。★なぜ《土用の丑の日》に鰻を食べるのか❓古くは江戸時代☆土用の時期は暑さが厳しく 夏バテしやすいので《養生》のため★【土用の丑の日に鰻を食べる理由】諸説ありますが、《う》のつく食べ物を丑の日に食べると良いと 言われているから。うなぎ、瓜（きゅうり、スイカ）・梅干し・卯の花★平賀源内さんが夏になると鰻が売れなくて困ると鰻屋さんから相談され「本日、丑の日、鰻の日」の貼り紙をしたところ大繁盛した！というのが由来という説もあります。
2023/02/03
90分
主食うなぎの柳川風味の恵方巻き
うなぎの柳川が食べたくてウナギを買ってきたのですが、節分なので急遽、恵方巻を作ることにしました。どうせなら、目先を変えたものが良いと思い、柳川も食べたかったので、この味にしてみました。ごぼうの香ばしい香りと食感がうなぎにピッタリでしたのでおすすめです。・玄米パウダーを入れることによって玄米の栄養素を食べたことにしてくれます。・三つ葉やごぼう、海苔、胡麻の植物繊維は腸内フローラーの餌さとなります。・ウナギのビタミンAはビタミンAの主要成分であるレチノールには、目や皮膚の粘膜を健康に保ったり、抵抗力を強めたり、ドライアイを軽減する働きがあります。
2022/11/25
15分
主食微妙なうなぎを美味しく食べる方法
うなぎの蒲焼きをお歳暮だったりお中元だったりでもらったりするんですが、根が貧乏性なものでもったいなくてなかなか食べないんですよね (^^;そんなこんなで冷凍庫に眠っているうなぎがどんどん劣化しちゃう。せっかくもらったものは美味しく食べなきゃ！ ということでこちらの方法。びっくりするほどふっくらと仕上がって美味しくなってくれますよ。
2022/09/27
15分
主食うなぎ1/2枚でご馳走ご飯！うなぎと玉子の混ぜご飯
ご飯にうなぎとレンジで作った簡単だし巻き玉子、薬味、タレを混ぜるだけでできる簡単豪華な混ぜご飯♪ふんわりやわらかいうなぎにしっとりふわふわだし巻き玉子。ひと口食べたら止まらない！みょうがとしょうが、大葉の風味が合わさって、暑い時期でもさっぱりと食べられる、嬉しい混ぜご飯です。三菱電機の本炭釜 紬の「かまど炊き」モードで炊いたご飯は、お米1粒1粒がしっかり立っていてうなぎとの相性も抜群！かためなのに食べるともっちりとした甘いご飯は混ぜご飯はもちろん冷めても美味しさが変わらないのでおにぎりにしても◎普段の食卓はもちろん、おもてなしやお弁当にもぴったり！うなぎが少し残った時にもどうぞ♪
2022/08/04
10分
主食【市販の鰻使い方のコツ】＊鰻と玉子のモザイクどんぶり
★鰻1人前を2人分にする節約メニューです！！オシャレに盛り付けたら節約には見えません。★なぜ《土用の丑の日》に鰻を食べるのか❓古くは江戸時代☆土用の時期は暑さが厳しく 夏バテしやすいので《養生》のため★【土用の丑の日に鰻を食べる理由】諸説ありますが、《う》のつく食べ物を丑の日に食べると良いと 言われているから。うなぎ、瓜（きゅうり、スイカ）・梅干し・卯の花★平賀源内さんが夏になると鰻が売れなくて困ると鰻屋さんから相談され「本日、丑の日、鰻の日」の貼り紙をしたところ大繁盛した！というのが由来という説もあります。
2022/07/24
15分
主食土用の丑の日にも❢うなきゅう海苔巻き
外れのうなぎを食べる回数が多かったせいか、ウチではいまいち人気のないうなぎですが、うなきゅう海苔巻きを作るとみんな取り合いをしてくれます(笑)日本酒と味の素Ⓡで蒸し焼きにすると臭みが消えてふっくらと美味しく変身❢高価なうなぎだけれど、真夏の暑い日には1回くらいはね。スタミナ補給。だしはお米と炊き込んで、炊きあがったら酢＋砂糖を加えて冷ますだけ。いつもよりつやつやにお米も美味しく仕上がりました。大葉をいれたり、山椒風味にしたり好みのオウチ味にどうぞ。土用の丑の日にも是非❢
2022/06/27
5分
主食即席うなぎのたれ【かんたん鰻重】
鰻のたれを買い忘れたときに重宝します。醤油と砂糖１：１で作るので覚えやすいです。鰻以外の魚でもおいしい蒲焼が作れるのでいろいろアレンジして感想など教えてください☆秋が旬のサンマで作る蒲焼もおすすめです。
