「丑の日」のレシピ46 件

chii（ちはる姉さん）

鰻じゃないのに、この満足感🤤🍆✨ナスがまるで蒲焼きみたい！甘辛ダレがしっかり絡んで、ご飯が止まらない「うナス丼」です🍚鰻は高くてなかなか手が出ない…という日にもぴったり♪とろっとジューシーなナスで、蒲焼き気分を楽しめます😋ぜひ保存して作ってみてください🧑‍🍳

脱サラ料理家ふらお

土用の丑の日、「うなぎが高くてなかなか手が出ない…」そんな方にぜひ試してほしい！「これでいい」じゃなく、「これがいい！」と思える一杯が火を使わず、レンジだけで完成します✨今年の土用の丑の日、「うなぎが高くてなかなか手が出ない…」そんな方にぜひ試してほしい！「これでいい」じゃなく、「これがいい！」と思える一杯が火を使わず、レンジだけで完成します✨

Joy Dining

香ばしく焼き上げたうなぎを贅沢に炊き込んだ、ひつまぶし風の炊き込みごはんです!炊き立ての香りとともに、まずはそのままの味わいを楽しみ、次は三つ葉やわさび・刻み海苔などの薬味を添えて、風味の変化を。最後に、だし汁や蒲焼きのタレをかければ、さらりと上品なお茶漬け風に。ひとつの料理で三度の味わいが楽しめるので、普段の食卓はもちろん、特別な日のおもてなしや季節の行事にもおすすめです!お好みで三つ葉・わさび・刻み海苔・粉山椒・蒲焼きに添付のタレと一緒にお召し上がりください！うなぎの旨みと香りがごはんにしみ込んだ、贅沢なひと椀をぜひご家庭でお試しください。

maina (米山真衣)

＼スーパーの鰻を3倍美味しくする方法／もともと塗ってある蒲焼のたれを洗い流すのがポイント！お店で食べるのと変わらないクオリティをお家でも作ることが出来ます！

ゆり（竹下裕理）

2025年、今年の夏の土用の丑の日は、7月19日（土）と7月31日（木）です。コスパ最強でヘルシー！そして、子どもウケ抜群！なすがとろ〜り、タレが甘辛で最高♡うなぎに見立てて、ごはんが進む一品です🍚

すずめ（笠原由紀恵）

ふんわりだし巻き玉子に、うなぎの蒲焼きをごはんの上に贅沢にのせました。さっぱりきゅうりの塩もみが引き立てます。夏バテ気味の体にもやさしくしみわたる、ほっとする重箱ごはん。土用の丑の日や、暑さに疲れた日のごほうびにぴったりな一品です。

かめきちパパ

少し贅沢して鰻を買いましたちょっと大きめの鰻を買って鰻巻き玉子も一緒にいただきましたこの鰻、ふわふわで美味しかったです

chii（ちはる姉さん）

こんばんは〜！今日のレシピは＼まるで鰻？なすの蒲焼き／土用の丑の日にオススメのなすの蒲焼き🍆そのまま食べても美味しいし、しっかり味なのでご飯に乗せても美味しいよ🤤なすだから罪悪感も少ないしお値段もお手頃🫶めちゃくちゃ簡単で美味しいのでぜひぜひ作ってみてね🧑‍🍳

あーぴん（道添明子）

★鰻1人前を2人分にする節約メニューです！！オシャレに盛り付けたら節約には見えません。★なぜ《土用の丑の日》に鰻を食べるのか❓古くは江戸時代☆土用の時期は暑さが厳しく 夏バテしやすいので《養生》のため★【土用の丑の日に鰻を食べる理由】諸説ありますが、《う》のつく食べ物を丑の日に食べると良いと 言われているから。うなぎ、瓜（きゅうり、スイカ）・梅干し・卯の花★平賀源内さんが夏になると鰻が売れなくて困ると鰻屋さんから相談され「本日、丑の日、鰻の日」の貼り紙をしたところ大繁盛した！というのが由来という説もあります。

こじまぽん助

スーパーで買ううなぎを120%おいしく食べる方法。2〜3年前と状況が違う現在、うなぎメーカーに習った最新の情報を伝授！

あーぴん（道添明子）

★鰻1人前を2人分にする節約メニューです！！オシャレに盛り付けたら節約には見えません。★なぜ《土用の丑の日》に鰻を食べるのか❓古くは江戸時代☆土用の時期は暑さが厳しく 夏バテしやすいので《養生》のため★【土用の丑の日に鰻を食べる理由】諸説ありますが、《う》のつく食べ物を丑の日に食べると良いと 言われているから。うなぎ、瓜（きゅうり、スイカ）・梅干し・卯の花★平賀源内さんが夏になると鰻が売れなくて困ると鰻屋さんから相談され「本日、丑の日、鰻の日」の貼り紙をしたところ大繁盛した！というのが由来という説もあります。

栄養士：木内由紀

外れのうなぎを食べる回数が多かったせいか、ウチではいまいち人気のないうなぎですが、うなきゅう海苔巻きを作るとみんな取り合いをしてくれます(笑)日本酒と味の素Ⓡで蒸し焼きにすると臭みが消えてふっくらと美味しく変身❢高価なうなぎだけれど、真夏の暑い日には1回くらいはね。スタミナ補給。だしはお米と炊き込んで、炊きあがったら酢＋砂糖を加えて冷ますだけ。いつもよりつやつやにお米も美味しく仕上がりました。大葉をいれたり、山椒風味にしたり好みのオウチ味にどうぞ。土用の丑の日にも是非❢

あーぴん（道添明子）

★【なんの蒲焼き？ちくわです】見た目は鰻の蒲焼き？と勘違いしますが食べたら 〈ちくわ〉でした。土用の丑の日には、「う」の付く縁起の良いもの。うなぎを食べる習慣があります。鰻の苦手な方やお子様など、こちらを用意すると同じ「蒲焼き」なので喜ばれますよ。★このままおつまみにしたり、おかずにしたり、ご飯もお酒も進みます。★ご飯にのせて丼にしても◎です。お弁当にもオススメです。

Ｙｕｕ

一正蒲鉾さんのうな次郎を使ったコスパ最強のスタミナ丼。 うな次郎はチンするだけ卵はサッと炒めるだけととっても簡単！ うな次郎も卵もふわふわで小骨もないのでお子様も食べやすいですよ〜♪ちなみに、炒り卵を作るのが面倒な場合は炊き立てのご飯にうな次郎を乗せるだけでもOK！ 季節の変わり目で体調を崩しやすい時期なのでしっかり食べて暑い夏を乗り切りましょうね♩

二階堂まなみ

土用の丑の日にいかがですか？お手軽に塩味の冷凍枝豆で作ってみました。最近は美味しいものが増えてきましたよね。もちろん、生のもでもOKです！うなぎのたれが炊き立てのごはんにまだらに混ざっているのがなんとも美味しそうでしょう？お弁当やおにぎりにしてもうなぎの脂で冷めても柔らかく、美味しく食べられます。豪華に見えるのでちょっと嬉しいメニューです。

るみ

うなぎ1本でも家族が楽しめる簡単ちらし寿司です。市販のうなぎの蒲焼をそのままのせてもよいですが、今回は美味しく温め直す方法を記載しました。ひと手間で、うなぎの蒲焼が柔らかくふっくら仕上がりますよ！

だんどり

かば焼きのたれを再現。我が家のうな丼はたれたっぷり。長蒲焼だとたれは1袋なのでこれでＯＫ。

Ｙｕｕ

\ 土用の丑の日に /「うな次郎の簡単ちらし寿司」いつものちらし寿司にうな次郎を加えて豪華な一品に。切って盛り付けるだけなのでお料理初心者さんにもオススメ。お財布に優しく彩りもいいので普段ご飯はもちろんのことお祝い事やおもてなしにもぴったりです♪

だんどり

大きい蒲焼が運よく半額。一人1枚で鰻丼に！そのまま1匹乗せても・・・と言うことでしっぽをう巻きにしました。う巻きもふっくらふわふわに家きました。

あーぴん（道添明子）

★市販の鰻の蒲焼き一人前で家族4人分のおかずにします。夏野菜のきゅうりと合わせて〈簡単酢の物〉です。★きゅうりは体の熱を取る野菜なので熱中症予防にも最適です。塩で下味をつけるところをうま味調味料「味の素®」で下味。えぐ味を取り、きゅうり本来の甘味を引き出しました。

あーぴん（道添明子）

★市販のすし酢は酢・砂糖・塩に昆布だしなどを入れて作られています。うま味調味料のうま味成分は、こんぶのうま味成分と全く同じもの。うま味調味料を活用すると、おうちにある材料で簡単にだしのうま味がきいたすし酢ができるんです。塩を半分に減らしているので減塩です。★きゅうりは体の熱を取る野菜なので熱中症予防にも最適です。塩で下味をつけるところをうま味調味料「味の素®」で下味。えぐ味を取り、きゅうり本来の甘味を引き出しました。★市販のすし酢は甘すぎたり、ちょっとしょっぱかったり、自分の好みと合わないこと、ありませんか？うま味調味料を使えば、自分好みのすし酢が簡単にできちゃいますよ。

あーぴん（道添明子）

★土用の丑の日鰻が定番ですが、〈う〉のつくものを食べるという地方もあるようです。〈瓜〉〈きゅうり〉〈梅干し〉〈うどん〉…うどんに茄子の蒲焼きで鰻風にしました。★見た目は鰻の蒲焼き❓と勘違いしますが食べたら 〈なす〉です。★なすは一度電子レンジにかけてから薄切りして焼くと、油の吸油量が少なくて済みます。時間も時短、油も少なくヘルシーですよ。

増田陽子

さっぱりとして酸味も少ないので、子どもも食べやすくたくさんきゅうりが食べられます。火を使わず、簡単なのであと一品欲しいときにもどうぞ。

矢崎海里｜管理栄養士

土用の丑の日も近いので、手軽なうなぎの蒲焼きと蒲焼きのたれで炊き込みご飯を作りました。

ふじたかな

丑の日やお弁当におすすめの鰻のかば焼きの裏巻きずし◎ごまの香ばしさと青じそがさわやか～！鰻1本で4人前！＾＾ちょっと節約もできる♪嬉しいアレンジレシピです。。。裏巻きは難しいイメージありますが、ラップを使えば簡単です。表面の海苔がふにゃってならないので作ってから時間がたっても見栄え良く、食べやすくておススメです。。

ふじたかな

丑の日に！ちょい高見えする鰻の押し寿司♪蒲焼はそのまま食べても美味しいですがミョウガや青じそ入りで香り立つ爽やかなすし飯で合わせるのもこれまた乙です。。パウンド型があればご飯を詰めてぎゅうぎゅう押すだけ！卵の黄色で見た目も華やか。日本酒に合わせたくなりますね。。。

藤倉淳子（a table）

うなぎのかば焼き1尾で家族4人食べられて経済的。うなぎを2尾にするとボリュームアップ。薬味と酢飯でさっぱり食べられます。土用の丑の日はもちろん、元気になりたい時に。

あーぴん（道添明子）

★市販の鰻の蒲焼き1人前で2〜3人前の《鰻の押し寿司》にしました。★錦糸卵が面倒な場合には、炒り卵でも大丈夫です◎★ラップで作れる簡単押し寿司です。

あーぴん（道添明子）

★鰻の蒲焼きを利用して《夏向きさっぱりちらし寿司》食欲なくても食べられて、栄養バッチリ！！★2人家族で鰻の蒲焼き1枚 4人家族で鰻の蒲焼き2枚節約レシピ(^^)★きゅうりは体の熱を取る野菜なので熱中症予防にも最適。

あーぴん（道添明子）

★鰻1人前を2人分にする節約メニューです！！オシャレに盛り付けたら節約には見えません。★なぜ《土用の丑の日》に鰻を食べるのか❓古くは江戸時代☆土用の時期は暑さが厳しく 夏バテしやすいので《養生》のため★《う》のつく食べ物を丑の日に食べると良いと 言われているから。瓜・梅干し・卯の花★平賀源内さんが夏になると鰻が売れなくて困ると鰻屋さんから相談され「本日、丑の日、鰻の日」の貼り紙をしたところ大繁盛した❣️いろいろな説があります。