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    主菜

    【節約1尾で4人分】うなぎときゅうりの酢の物〈温めポイント〉

    • 投稿日2020/08/01

    • 更新日2020/08/01

    • 調理時間15(ご飯を炊く時間は除く)

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    49

    ★市販の鰻の蒲焼き一人前で家族4人分のおかずにします。 夏野菜のきゅうりと合わせて〈簡単酢の物〉です。 ★きゅうりは体の熱を取る野菜なので熱中症予防にも最適です。塩で下味をつけるところをうま味調味料「味の素®」で下味。えぐ味を取り、きゅうり本来の甘味を引き出しました。

    材料4人分

    • 鰻の蒲焼き
      1尾分(120g)
    • 大さじ1
    • 鰻のたれ
      大さじ1〜2
    • きゅうり
      1本(100g)
    • うま味調味料「味の素®︎」(きゅうり用)
      5ふり
    • A
      すし酢
      大さじ2
    • A
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      うま味調味料「味の素®︎」
      5ふり
    • 白炒りごま
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ★同じ材料でごはんもの 鰻ときゅうりのちらし寿司にもなりますよ。 🆔392624 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/392624 🆔378809 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/378809

    • ☆鰻は水洗いして、フライパンにアルミホイルをくしゃくしゃにして敷いて鰻をのせ、酒を加えて鰻を蒸し焼きにする。鰻のたれをかけて、短冊切りにする。

    • 1

      きゅうりは薄切りにしてうま味調味料「味の素®︎」(きゅうり用)をまぶして、水気を絞る。

      工程写真
    • 2

      A すし酢大さじ2、水大さじ1、砂糖小さじ1、うま味調味料「味の素®︎」5ふりを合わせて合わせ酢を作る。

    • 3

      器にきゅうり、鰻の蒲焼きを盛り、合わせ酢をかけ、白炒りごまを散らす。

      工程写真
    レシピID

    395334

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    あーぴん(道添明子)

    料理研究家・栄養士

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    料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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