【節約1尾で4人分】うなぎときゅうりの酢の物〈温めポイント〉
主菜
投稿日2020/08/01
調理時間15分(ご飯を炊く時間は除く)
★市販の鰻の蒲焼き一人前で家族4人分のおかずにします。 夏野菜のきゅうりと合わせて〈簡単酢の物〉です。 ★きゅうりは体の熱を取る野菜なので熱中症予防にも最適です。塩で下味をつけるところをうま味調味料「味の素®」で下味。えぐ味を取り、きゅうり本来の甘味を引き出しました。
材料4人分
- 鰻の蒲焼き1尾分(120g)
- 酒大さじ1
- 鰻のたれ大さじ1〜2
- きゅうり1本(100g)
- うま味調味料「味の素®︎」(きゅうり用)5ふり
- Aすし酢大さじ2
- A水大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aうま味調味料「味の素®︎」5ふり
- 白炒りごま大さじ2
作り方
ポイント
★同じ材料でごはんもの 鰻ときゅうりのちらし寿司にもなりますよ。 🆔392624 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/392624 🆔378809 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/378809
- 準
☆鰻は水洗いして、フライパンにアルミホイルをくしゃくしゃにして敷いて鰻をのせ、酒を加えて鰻を蒸し焼きにする。鰻のたれをかけて、短冊切りにする。
- 1
きゅうりは薄切りにしてうま味調味料「味の素®︎」(きゅうり用)をまぶして、水気を絞る。
- 2
A すし酢大さじ2、水大さじ1、砂糖小さじ1、うま味調味料「味の素®︎」5ふりを合わせて合わせ酢を作る。
- 3
器にきゅうり、鰻の蒲焼きを盛り、合わせ酢をかけ、白炒りごまを散らす。
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「きゅうり」の基礎
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道添明子〈あーぴん〉
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい！まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。