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【節約1尾で4人分】うなぎときゅうりの酢の物〈温めポイント〉

主菜

【節約1尾で4人分】うなぎときゅうりの酢の物〈温めポイント〉
  • 投稿日2020/08/01

  • 調理時間15(ご飯を炊く時間は除く)

★市販の鰻の蒲焼き一人前で家族4人分のおかずにします。 夏野菜のきゅうりと合わせて〈簡単酢の物〉です。 ★きゅうりは体の熱を取る野菜なので熱中症予防にも最適です。塩で下味をつけるところをうま味調味料「味の素®」で下味。えぐ味を取り、きゅうり本来の甘味を引き出しました。

材料4人分

  • 鰻の蒲焼き
    1尾分(120g)
  • 大さじ1
  • 鰻のたれ
    大さじ1〜2
  • きゅうり
    1本(100g)
  • うま味調味料「味の素®︎」(きゅうり用)
    5ふり
  • A
    すし酢
    大さじ2
  • A
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    うま味調味料「味の素®︎」
    5ふり
  • 白炒りごま
    大さじ2

作り方

ポイント

★同じ材料でごはんもの 鰻ときゅうりのちらし寿司にもなりますよ。 🆔392624 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/392624 🆔378809 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/378809

  • ☆鰻は水洗いして、フライパンにアルミホイルをくしゃくしゃにして敷いて鰻をのせ、酒を加えて鰻を蒸し焼きにする。鰻のたれをかけて、短冊切りにする。

  • 1

    きゅうりは薄切りにしてうま味調味料「味の素®︎」(きゅうり用)をまぶして、水気を絞る。

    工程写真
  • 2

    A すし酢大さじ2、水大さじ1、砂糖小さじ1、うま味調味料「味の素®︎」5ふりを合わせて合わせ酢を作る。

  • 3

    器にきゅうり、鰻の蒲焼きを盛り、合わせ酢をかけ、白炒りごまを散らす。

    工程写真
レシピID

395334

「きゅうり」の基礎

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道添明子〈あーぴん〉
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道添明子〈あーぴん〉

料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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