【うざく】うなぎときゅうりのかんたん酢の物　

材料2人分

• うなぎのかば焼き
  1/2尾
• 酒
  大さじ1
• きゅうり
  1本
• わかめ
  20g(戻したもの)
• A
  酢
  大さじ2と1/2
• A
  薄口しょうゆ
  大さじ1/2(無い場合はポイント欄を参照)
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  出汁
  大さじ1と1/2～2
• すりおろし生姜
  1/3片分

作り方

• 下準備
  ・A 酢大さじ2と1/2、薄口しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ2、出汁大さじ1と1/2～2はボウルの中で砂糖が溶けるまで良く混ぜる。 ・きゅうり薄く輪切りにしてひとつまみの塩（分量外）を全体にかけておく。 ・わかめは3～4㎝幅に切る。 ・うなぎのかば焼きは2cm幅に切る。 （幅が広い場合は中心を切ってから）

  
• 1

  フライパンにアルミホイルを少ししわを寄せてひき、うなぎを乗せる。 酒を振りかけアルミホイルでうなぎを包み、弱火で蓋をして2分ほど加熱する。 火を止め、盛り付けるまでそのままにして保温しておく。

  
• 2

  きゅうりの水気を絞り、わかめと共にボウルに入れA 酢大さじ2と1/2、薄口しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ2、出汁大さじ1と1/2～2で和える。

  
• 3

  器に2と温かいうなぎを盛り付ける。 すりおろし生姜を上に乗せる。

  

ポイント

・出汁は、塩分が含まれているものは薄口しょうゆや塩を減らします。 ・生姜は乗せずに和えても美味しいです。 ・フライパンでうなぎを加熱するときは弱火を守ってください。 ・スライサーを使ってきゅうりを切るときは手を切らない様にして下さいね。（動画は早送りですが実際にはゆっくりスライスしています） 【濃口しょうゆで代用する場合】 濃い口しょうゆ大さじ1/4と塩一つまみで代用できます。

作ってみた！

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