＼ちょっとの鰻で一品出来る／鰻と菜の花・玉ねぎの酢のもの

材料3人分

• 鰻
  60g
• 菜の花
  60g
• 玉ねぎ
  120g
• 塩
  小さじ1/2
• A
  調味酢
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1/2
• 刻み青ネギ
  適量

作り方

• 1

  菜の花は半分に切ってザッと水洗いして、レンジ600Wで50秒加熱して粗熱を取る。

  
• 2

  玉ねぎを千切りにしてボウルに入れて塩をまぶして5分ほどおいて水気を絞る。

  
• 3

  鰻は小さめに切って、タレを少量かけてレンジ600Wで1分加熱する。

  
• 4

  ボウルに菜の花・玉ねぎを入れてA 調味酢大さじ2、醤油大さじ1/2で味をつける。

  
• 5

  ④を皿に盛り付けて③を上に盛り刻み青ネギを添える。

  

ポイント

●菜の花は火を通しすぎると、美味しさが半減しますので注意してくださいね。

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