副菜
＼ちょっとの鰻で一品出来る／鰻と菜の花・玉ねぎの酢のもの
投稿日2022/02/09
更新日2022/02/09
調理時間10分
鰻を少し残して冷凍しておくと、ちょっとの一品を作る時に役立ちます。 お酒のおつまみにも合いますよー♪
材料3人分
- 鰻60g
- 菜の花60g
- 玉ねぎ120g
- 塩小さじ1/2
- A調味酢大さじ2
- A醤油大さじ1/2
- 刻み青ネギ適量
作り方
ポイント
●菜の花は火を通しすぎると、美味しさが半減しますので注意してくださいね。
- 1
菜の花は半分に切ってザッと水洗いして、レンジ600Wで50秒加熱して粗熱を取る。
- 2
玉ねぎを千切りにしてボウルに入れて塩をまぶして5分ほどおいて水気を絞る。
- 3
鰻は小さめに切って、タレを少量かけてレンジ600Wで1分加熱する。
- 4
ボウルに菜の花・玉ねぎを入れてA 調味酢大さじ2、醤油大さじ1/2で味をつける。
- 5
④を皿に盛り付けて③を上に盛り刻み青ネギを添える。
レシピID
431187
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*
