レシピサイトNadia
    主食

    鰻ときゅうりのちらし寿司【市販の蒲焼きかさ増し】

    • 投稿日2019/08/10

    • 更新日2019/08/10

    • 調理時間10(ご飯を炊く時間は除く)

    ★鰻の蒲焼きを利用して《夏向きさっぱりちらし寿司》食欲なくても食べられて、栄養バッチリ!! ★2人家族で鰻の蒲焼き1枚 4人家族で鰻の蒲焼き2枚 節約レシピ(^^) ★きゅうりは体の熱を取る野菜なので熱中症予防にも最適。

    材料2人分

    • 鰻の蒲焼き
      1尾分
    • 大さじ1
    • 鰻のタレ
      大さじ1〜2
    • 炊きたてご飯
      300g
    • A
      すし酢
      大さじ2
    • A
      白炒りごま
      大さじ1
    • きゅうり
      1本(100g)
    • みょうが
      2個
    • 青じそ
      5枚

    作り方

    ポイント

    ★すし酢はメーカーによりご飯の量に対する分量が違いますので、お好みで調節してくださいね〜♪ ★枝豆、オクラなど夏野菜も合いますよ。

    • ☆炊きたてご飯を用意。 A すし酢大さじ2、白炒りごま大さじ1を合わせてすし飯を作る。 ☆鰻は水洗いして、フライパンに《くっ付かないアルミホイル》を敷いて鰻を乗せ、酒を加えて鰻を焼く。鰻のタレをかけておく。

    • 1

      きゅうりは薄切りして塩〈分量外〉3gをまぶして塩揉みして、水気を絞る。

      鰻ときゅうりのちらし寿司【市販の蒲焼きかさ増し】の工程1
    • 2

      みょうが薄い輪切り、青じそはせん切り、鰻は大きめの短冊に切る。

    • 3

      器にすし飯を盛り、鰻の蒲焼き、きゅうり、みょうが、青じそを添える。 ☆お好みで青柚子の皮をすりおろすと爽やかです。

      鰻ときゅうりのちらし寿司【市販の蒲焼きかさ増し】の工程3
    レシピID

    378809

    質問

    作ってみた!

    「ちらし寿司」の基本レシピ・作り方

    「ちらし寿司」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    「みょうが」の基礎

    「作り置き」の基礎

    「枝豆」の基礎

    あーぴん(道添明子)
    • Artist

    あーぴん(道添明子)

    料理研究家・栄養士

    • 栄養士

    料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History