鰻ときゅうりのちらし寿司【市販の蒲焼きかさ増し】

Name: 鰻ときゅうりのちらし寿司【市販の蒲焼きかさ増し】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: すし
Ingredients: 鰻の蒲焼き 1尾分; 酒 大さじ1; 鰻のタレ 大さじ1〜2; 炊きたてご飯 300g; すし酢 大さじ2; 白炒りごま 大さじ1; きゅうり 1本; みょうが 2個; 青じそ 5枚

2019.08.10
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主食

★鰻の蒲焼きを利用して《夏向きさっぱりちらし寿司》食欲なくても食べられて、栄養バッチリ！！

★2人家族で鰻の蒲焼き1枚
4人家族で鰻の蒲焼き2枚
節約レシピ(^^)

★きゅうりは体の熱を取る野菜なので熱中症予防にも最適。

調理時間：10分（ご飯を炊く時間は除く）

材料2人分

	鰻の蒲焼き	1尾分
	酒	大さじ1
	鰻のタレ	大さじ1〜2
	炊きたてご飯	300g
A	すし酢	大さじ2
A	白炒りごま	大さじ1
	きゅうり	1本(100g)
	みょうが	2個
	青じそ	5枚

作り方

下準備	☆炊きたてご飯を用意。 A すし酢大さじ2、白炒りごま大さじ1 を合わせてすし飯を作る。 ☆鰻は水洗いして、フライパンに《くっ付かないアルミホイル》を敷いて鰻を乗せ、酒を加えて鰻を焼く。鰻のタレをかけておく。
1	きゅうりは薄切りして塩〈分量外〉3gをまぶして塩揉みして、水気を絞る。
2	みょうが薄い輪切り、青じそはせん切り、鰻は大きめの短冊に切る。
3	器にすし飯を盛り、鰻の蒲焼き、きゅうり、みょうが、青じそを添える。 ☆お好みで青柚子の皮をすりおろすと爽やかです。

ポイント

★すし酢はメーカーによりご飯の量に対する分量が違いますので、お好みで調節してくださいね〜♪

★枝豆、オクラなど夏野菜も合いますよ。

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