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    七夕メニューに迷ったら!【七夕ちらし寿司】

    • 投稿日2022/07/07

    • 更新日2023/07/04

    • 調理時間15(すし飯を作る時間を除く)

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    七夕に向け、天の川に見立てたうなぎちらし寿司。こどもたちが大喜びしてくれました。詰め方になってしまいますが、七夕メニューに迷われている方の参考になれば幸いです。

    材料4人分

    • すし飯
      3合
    • うなぎ
      1尾
    • 2個
    • カニカマ
      80g
    • きゅうり
      2分の1本
    • 大葉
      5枚
    • オクラ
      1〜2本

    作り方

    ポイント

    ・すし飯は、ご飯3合に、戻し椎茸、人参、高野豆腐を鰹だし、醤油、みりん、砂糖で煮たものと、すし酢を混ぜて作りました。 ・足りない具材は、ツナ、パプリカ、蒸しエビなど、その他の具材でアレンジしてみてください。

    • ・お好みの具材でご飯3合分の酢飯を作る。 ・薄焼き卵を3〜4枚作り、細切りにし、錦糸卵を作る。(2分の1枚分をお好みで星型にくり抜く) ・きゅうりは、3~5mmほどの角切りにする。 ・オクラは、塩をまぶして板ずりし、茹で、輪切りにする。 ・うなぎを一口サイズに切っておく。

      工程写真
    • 1

      すし飯を器に詰め、錦糸卵を斜めにのせる。

      工程写真
    • 2

      卵から1〜2cm間隔を空けて、 大葉の千切りを飾る。

      工程写真
    • 3

      大葉と卵の間に、うなぎを並べる。

      工程写真
    • 4

      きゅうりを卵の横に並べる。

      工程写真
    • 5

      きゅうりの横に、うなぎを並べ、 両端の空いているところに、 カニカマを敷き詰める。

      工程写真
    • 6

      オクラや星型の卵を好きなところに飾る。

      工程写真
    レシピID

    440586

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    こばやしまりこ
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    こばやしまりこ

    米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー

    • 食品衛生責任者
    • フードコーディネーター
    • 食育インストラクター

    米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー/ 小学生の息子と幼稚園児の娘の母です。出産を機に、家族の食への責任感を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学びました。今も子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。その時間の中で生まれた平凡なお料理ですが、 「美味しさはもちろん、身体によい食材を使い、お料理する時間が楽しく、器に盛り付けたときに見栄えする」レシピを発信しています。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 4.8万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、グリコ栄養食品様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数

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