主食

【圧力鍋】お手軽・甘塩鮭のちらし寿司☆全部入れて炊くだけ！

本格的に作ると手間がかかるちらし寿司ですが、具材も調味料も一度に調理すれば、あとは混ぜるだけで完成！とっても手軽に作れますこのレシピでは、シンプルに甘塩鮭ときゅうりだけで作りましたが、お好みで炒り卵（錦糸卵）や、しいたけの甘煮などを加えてもおいしいです

材料4人分

・ゼロ活力なべ（白オモリ）を使用しました・使用する圧力鍋によって加圧時間が異なります。お使いの圧力鍋の「白米」と同じ加圧時間で調理してください・酢飯には、砂糖が入っていて焦げ付きやすいため、圧力がかかったら、必ず火力を弱めてください。

準
・米は洗って分量の水に30分ほどつけておく・きゅうりは薄切りにして塩もみして水気を絞っておく・青じそ、みょうがは千切りにしておく
1
圧力鍋に米をつけ水ごと入れ、A 砂糖大さじ２、塩小さじ１、米酢大さじ６を加えてさっと混ぜるだし昆布をのせて、その上に甘塩鮭を並べてふたを閉める
2
火にかけて、沸騰して圧力がかかったら、1分間加圧調理（※）する ※ゼロ活力なべ（白オモリ）を使用しました ※使用する圧力鍋によって加圧時間が異なります。お使いの圧力鍋の「白米」と同じ加圧時間でOKです ※圧力がかかったら、必ず火力を調節してください。強火のまま加圧調理すると、鍋底が焦げ付くことがあります
3
火を止めて、そのまま圧力が下がるまで待つ。圧力が下がったら、ふたを開けて鮭と昆布を取り出して、ごはんは軽くほぐす
4
鮭は皮と骨を外して身をほぐし、酢飯に加える塩揉みしたきゅうりも加えて混ぜ合わせる
5
お皿に盛り付け、お好みで刻みのり、青じそ、みょうがを飾り、甘酢しょうがを添える
6
甘酢しょうがも圧力鍋で簡単に作れます（レシピID 129527)