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    主食

    こどものお手伝いにも 鮭と枝豆のちらし寿司

    • 投稿日2017/06/22

    • 更新日2017/06/22

    • 調理時間15(炊飯する時間を除く)

    夏休みなど、こどものお手伝いにもおすすめの、包丁を使わないちらし寿司です。

    材料4人分

    • 2合
    • 昆布
      10cm
    • A
      米酢
      大さじ4
    • A
      砂糖
      大さじ1 1/3
    • A
      小さじ2
    • 1切れ
    • 枝豆
      100g
    • もみのり
      適量

    作り方

    ポイント

    鮭は塩分が高いものを使う場合は塩を少し減らしてください。

    • 固く絞った濡れ布巾で拭いた昆布を米に入れ、ご飯を炊いておく。

    • 1

      枝豆は塩ゆでし、鮭は焼いておく。粗熱が取れたら枝豆はさやから実を取り出し、鮭は骨を除きながらほぐす。

    • 2

      A 米酢大さじ4、砂糖大さじ1 1/3、塩小さじ2 を混ぜ合わせ、下準備で炊いたご飯の昆布を抜き、まわしかけ、仰ぎながら混ぜて冷ます。

    • 3

      2に1を入れて混ぜ、器に盛り付けたらもみのりをのせる。

    レシピID

    169981

    質問

    作ってみた!

    • moco
      moco

      2020/07/15 18:59

      はじめまして。本日の夕飯に作ってみました。 枝豆は剥くのが面倒なのでごく薄味の水煮になっているものを。シャケはフレークを使いました。 白ごまと彩りに炒り卵を足してみました。仕事から帰って急いで作ってみましたが、好評でおかわりしてもらえました! まだあると思っていた昆布が無く、普通に硬めに炊いただけで、手抜きに手抜きを重ねてしまいましたが喜んでもらえました。 ありがとうございました😊

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    増田陽子
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    増田陽子

    子どもの食育料理研究家・キッズ食育マスタートレーナー

    • 調理師
    • 野菜ソムリエ
    • 雑穀マイスター
    • 薬膳インストラクター
    • キッズ食育マスタートレーナー

    子どものスポーツを食から応援するスポーツキッズ食育トレーナーでもあります。 子どもが喜ぶ料理、子どもと一緒に作れるお手伝い料理、季節を伝える料理をご紹介しています。 普段はレシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。

    「料理家」という働き方 Artist History