簡単うなぎのちらし寿司

材料4人分

• ごはん
  ３合分
• うなぎのかば焼き
  １尾
• すし酢
  90ml
• 大葉
  10枚
• 茗荷
  3本
• 白いりごま
  大さじ３
• きざみ海苔
  適量
• 卵
  2こ
• 砂糖
  大さじ1
• 酒
  大さじ2
• 山椒
  適量

作り方

• 下準備
  茗荷と大葉はお好みで細切りか粗みじん切りにする。

• 1

  炒り玉子を作る。ボウルに卵と砂糖を入れて混ぜ、溶きほぐす。小鍋に入れて火にかけ、菜箸4本くらい束ねてかき混ぜながらポロポロになるまで加熱する。

• 2

  フライパンにうなぎのかば焼きの皮を下にして入れ、酒をふり、蓋をして弱火で5分ほそ蒸し焼きにする。短冊切りなど食べやすく切る。（お子様でも食べやすく、ふっくらと焼きあがる。）

• 3

  ごはんにすし酢を加え混ぜ、すし飯を作る。白いりごまを加え混ぜる。(茗荷と大葉を少量混ぜ込んでも美味しい。）

• 4

  器にすし飯、うなぎ、茗荷と大葉、炒り玉子を盛る。かば焼きに付いているタレを回しかける。山椒ときざみ海苔をふる。

ポイント

ごはんを炊いておけば すぐにできるので 忙しい時にも♪ 4人でごはん3合が多いご家族は2合炊いて、すし酢を60mlにしてください。その他の材料はそのままでおいしくできます。

作ってみた！

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