「うなぎの蒲焼」のレシピ55 件

maina (米山真衣)

＼スーパーの鰻を3倍美味しくする方法／もともと塗ってある蒲焼のたれを洗い流すのがポイント！お店で食べるのと変わらないクオリティをお家でも作ることが出来ます！

るみ

うなぎ1尾で家族4人大満足！うなぎの炊き込みご飯です。うなぎのたれは余分に購入しなくても大丈夫ですよ。たれを購入すると中途半端に余ったりしませんか？今回は付属のたれだけでOK、後はめんつゆで調整します。だし感が加わってとっても美味しい炊き込みに仕上がります。冷めても美味しいですし、お腹も満たされると思います。よかったらお試ししてみてくださいね。

DOI 料理人

市販のウナギの蒲焼きを使った和風オムライスをご紹介！通常のケチャップライスではなく、白ご飯にウナギを包み込み、生クリーム入りのふわとろ卵で仕上げます🥚和風あんかけが全体をやさしくまとめ、山椒をかけるとさらに本格的な味わいに。20cmフライパンを使い、弱火でじっくり混ぜることでプロ級のふわとろ卵が完成！うな重もいいけど、オムライスにするのも意外といけますよ(^^)

すずめ（笠原由紀恵）

ふんわりだし巻き玉子に、うなぎの蒲焼きをごはんの上に贅沢にのせました。さっぱりきゅうりの塩もみが引き立てます。夏バテ気味の体にもやさしくしみわたる、ほっとする重箱ごはん。土用の丑の日や、暑さに疲れた日のごほうびにぴったりな一品です。

京(みさと)

お祝いごとにもおすすめ♩大葉が香る鰻の蒲焼の混ぜご飯です！ふんわり炒り卵を加えてボリュームアップ♩鰻100gで2人分できるのでコスパも抜群です！

かめきちパパ

少し贅沢して鰻を買いましたちょっと大きめの鰻を買って鰻巻き玉子も一緒にいただきましたこの鰻、ふわふわで美味しかったです

Rieka（りえか）

海鮮やスイーツなど、最近は色々な恵方巻きがありますが、恵方巻きの具材は縁起が良い七福神になぞらえて７つ入れるのが一般的♡王道の具材といえば、きゅうり、うなぎ（またはあなご）、かんぴょう、干し椎茸、海老、桜でんぶ、卵焼きの7つ。今回は卵を薄焼きにして、海苔はカット、ライスペーパーを使うことで巻き簾なしでOK！使っているのは王道の具材なのに、少し工夫するだけで子どもも喜ぶ鬼のパンツみたいなトラ柄が可愛い恵方巻きを作りました♪

すずめ（笠原由紀恵）

夏バテ気味の時におすすめのうな丼です。鰻に含まれるビタミンB群は疲労回復に効果があります。食欲のない時でも、しば漬け入りの酸味のある混ぜご飯で食が進みます。

だんどり

ご飯代わりに生春巻き。ひつまぶし風味。ひつまぶしを生春巻きで包んでみました。

だんどり

卵で巻かずに鰻と一緒に生春巻き。火を使わず卵もレンチン。

あーぴん（道添明子）

★鰻1人前を2人分にする節約メニューです！！オシャレに盛り付けたら節約には見えません。★なぜ《土用の丑の日》に鰻を食べるのか❓古くは江戸時代☆土用の時期は暑さが厳しく 夏バテしやすいので《養生》のため★【土用の丑の日に鰻を食べる理由】諸説ありますが、《う》のつく食べ物を丑の日に食べると良いと 言われているから。うなぎ、瓜（きゅうり、スイカ）・梅干し・卯の花★平賀源内さんが夏になると鰻が売れなくて困ると鰻屋さんから相談され「本日、丑の日、鰻の日」の貼り紙をしたところ大繁盛した！というのが由来という説もあります。

こじまぽん助

スーパーで買ううなぎを120%おいしく食べる方法。2〜3年前と状況が違う現在、うなぎメーカーに習った最新の情報を伝授！

おねこ

【お寿司みたいな見た目がかわいい】ふんわりだし巻き卵にうなぎをのせて、のりで巻いたら大人も子どもも喜ぶ豪華な一品！七夕や和食パーティー、お弁当にもおすすめです。

Rune吉村ルネ

うなぎの柳川が食べたくてウナギを買ってきたのですが、節分なので急遽、恵方巻を作ることにしました。どうせなら、目先を変えたものが良いと思い、柳川も食べたかったので、この味にしてみました。ごぼうの香ばしい香りと食感がうなぎにピッタリでしたのでおすすめです。・玄米パウダーを入れることによって玄米の栄養素を食べたことにしてくれます。・三つ葉やごぼう、海苔、胡麻の植物繊維は腸内フローラーの餌さとなります。・ウナギのビタミンAはビタミンAの主要成分であるレチノールには、目や皮膚の粘膜を健康に保ったり、抵抗力を強めたり、ドライアイを軽減する働きがあります。

Nadia Artist

うなぎの蒲焼きをお歳暮だったりお中元だったりでもらったりするんですが、根が貧乏性なものでもったいなくてなかなか食べないんですよね (^^;そんなこんなで冷凍庫に眠っているうなぎがどんどん劣化しちゃう。せっかくもらったものは美味しく食べなきゃ！　ということでこちらの方法。びっくりするほどふっくらと仕上がって美味しくなってくれますよ。

まこりんとペン子

ご飯にうなぎとレンジで作った簡単だし巻き玉子、薬味、タレを混ぜるだけでできる簡単豪華な混ぜご飯♪ふんわりやわらかいうなぎにしっとりふわふわだし巻き玉子。ひと口食べたら止まらない！みょうがとしょうが、大葉の風味が合わさって、暑い時期でもさっぱりと食べられる、嬉しい混ぜご飯です。三菱電機の本炭釜 紬の「かまど炊き」モードで炊いたご飯は、お米1粒1粒がしっかり立っていてうなぎとの相性も抜群！かためなのに食べるともっちりとした甘いご飯は混ぜご飯はもちろん冷めても美味しさが変わらないのでおにぎりにしても◎普段の食卓はもちろん、おもてなしやお弁当にもぴったり！うなぎが少し残った時にもどうぞ♪

あーぴん（道添明子）

★鰻1人前を2人分にする節約メニューです！！オシャレに盛り付けたら節約には見えません。★なぜ《土用の丑の日》に鰻を食べるのか❓古くは江戸時代☆土用の時期は暑さが厳しく 夏バテしやすいので《養生》のため★【土用の丑の日に鰻を食べる理由】諸説ありますが、《う》のつく食べ物を丑の日に食べると良いと 言われているから。うなぎ、瓜（きゅうり、スイカ）・梅干し・卯の花★平賀源内さんが夏になると鰻が売れなくて困ると鰻屋さんから相談され「本日、丑の日、鰻の日」の貼り紙をしたところ大繁盛した！というのが由来という説もあります。

栄養士：木内由紀

外れのうなぎを食べる回数が多かったせいか、ウチではいまいち人気のないうなぎですが、うなきゅう海苔巻きを作るとみんな取り合いをしてくれます(笑)日本酒と味の素Ⓡで蒸し焼きにすると臭みが消えてふっくらと美味しく変身❢高価なうなぎだけれど、真夏の暑い日には1回くらいはね。スタミナ補給。だしはお米と炊き込んで、炊きあがったら酢＋砂糖を加えて冷ますだけ。いつもよりつやつやにお米も美味しく仕上がりました。大葉をいれたり、山椒風味にしたり好みのオウチ味にどうぞ。土用の丑の日にも是非❢

二階堂まなみ

土用の丑の日にいかがですか？お手軽に塩味の冷凍枝豆で作ってみました。最近は美味しいものが増えてきましたよね。もちろん、生のもでもOKです！うなぎのたれが炊き立てのごはんにまだらに混ざっているのがなんとも美味しそうでしょう？お弁当やおにぎりにしてもうなぎの脂で冷めても柔らかく、美味しく食べられます。豪華に見えるのでちょっと嬉しいメニューです。

くろちゃん/黒野杏子

鰻のたれを買い忘れたときに重宝します。醤油と砂糖１：１で作るので覚えやすいです。鰻以外の魚でもおいしい蒲焼が作れるのでいろいろアレンジして感想など教えてください☆秋が旬のサンマで作る蒲焼もおすすめです。

だんどり

鰻をそうめんで！冷たい混ぜそばに！

Rune吉村ルネ

ダイエット中に炭水化物を気にしてご飯を食べないと益々食べたい衝動にかられます。そんな時は自分にご褒美として散らし寿司を作ります。ここぞとばかりの贅沢して低カロリーの鰻でビタミンやミネラルの栄養補給します。また、風味の良い薬味には、消臭効果や抗酸化作用、消化を促す作用があります。きゅうりの爽やかなシャキシャキ感と薬味のみょうがや紫蘇、甘酢生姜（ガリ）の香味野菜が効いて夏ならではの味です。塩漬けの山椒の実、紫蘇の穂は１０％の塩で昨年に塩漬けにしておいたものを使用してます。もちろんなくても十分美味しいですが、あると一段に美味しさが増してまるで職人さんの散らし寿司のようになりますよ。

suzuka

夏にピッタリの混ぜご飯レシピ☆鰻を食べて暑い夏を乗り切りましょう！！枝豆を入れることで彩りもup☆一口サイズの鰻も食べやすいので小さなお子さんにもオススメです♪冷めても美味しいのでお弁当に入れたり、おにぎりにしても美味しく食べられます！

るみ

うなぎ1本でも家族が楽しめる簡単ちらし寿司です。市販のうなぎの蒲焼をそのままのせてもよいですが、今回は美味しく温め直す方法を記載しました。ひと手間で、うなぎの蒲焼が柔らかくふっくら仕上がりますよ！

さっちん　

明日は、土用の丑の日、うなぎを使ったそうめんを作りました。暑い日には、そうめんが美味しい！「う」のつく食べ物ということで、梅干し(はちみつ梅)も加えて、サッパリと！大和芋のねばねばも加えて、ヘルシーに！

だんどり

かば焼きのたれを再現。我が家のうな丼はたれたっぷり。長蒲焼だとたれは1袋なのでこれでＯＫ。

藤原朋未

子どもと一緒に作りたいちらし寿司。すし飯はうちわで仰いで、しっかりと冷まします。うなぎのかば焼きをのせて、ちょっぴり豪華に。静岡出身、わたしのおふくろの味です。

だんどり

大きい蒲焼が運よく半額。一人1枚で鰻丼に！そのまま1匹乗せても・・・と言うことでしっぽをう巻きにしました。う巻きもふっくらふわふわに家きました。

だんどり

蒲焼のしっぽが細かったのでうまきにしました。ふわふわでやさしい味の卵でうまきの風味もアップ。

だんどり

取り分けて３回(鰻丼、薬味、お茶漬け)楽しむひつまぶし。どんぶり１杯で楽しめるように盛り付けました。