主食
即席うなぎのたれ【かんたん鰻重】
投稿日2022/06/27
更新日2022/06/27
調理時間5分
鰻のたれを買い忘れたときに重宝します。 醤油と砂糖１：１で作るので覚えやすいです。 鰻以外の魚でもおいしい蒲焼が作れるのでいろいろアレンジして感想など教えてください☆ 秋が旬のサンマで作る蒲焼もおすすめです。
材料2人分
- 鰻の蒲焼2切れ
- ごはん2杯
- 卵2個
- サラダ油適量
- A醤油大さじ4
- A砂糖大さじ4
作り方
ポイント
たれは焦がさないように気を付けてください。 とろみがついたら火を消すことがポイントです。 たれは全てかけるのでなく、お好みでごはんにかけて調節してください。
- 1
フライパンにサラダ油を適量熱し、卵液を２回に分け加え、２枚薄焼き卵を作る。 冷めてから細く切って錦糸卵にする。
- 2
フライパンにA 醤油大さじ4、砂糖大さじ4を加え、中火でとろみがつくまで加熱する。鰻の蒲焼を加え、両面に絡めて、火を止める。
- 3
器に、ごはんと錦糸卵を盛り、その上に鰻をのせ、たれをかける。
レシピID
439939
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「醤油」の基礎
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くろちゃん/黒野杏子
【自己紹介】 美味しいものと可愛いものが大好きな 1歳と3歳の2児の母です。 ︎︎︎︎☑︎栄養士 ︎︎︎︎☑︎フードスペシャリスト ︎︎︎︎☑︎食育インストラクター ︎︎︎︎☑︎調理師 ☑︎食品衛生責任者 Instagram @kurono_kitchen で レシピ投稿しています https://instagram.com/kurono_kitchen?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA%3D%3D&utm_source=qr
