即席うなぎのたれ【かんたん鰻重】

材料2人分

• 鰻の蒲焼
  2切れ
• ごはん
  2杯
• 卵
  2個
• サラダ油
  適量
• A
  醤油
  大さじ4
• A
  砂糖
  大さじ4

作り方

• 1

  フライパンにサラダ油を適量熱し、卵液を２回に分け加え、２枚薄焼き卵を作る。 冷めてから細く切って錦糸卵にする。

• 2

  フライパンにA 醤油大さじ4、砂糖大さじ4を加え、中火でとろみがつくまで加熱する。鰻の蒲焼を加え、両面に絡めて、火を止める。

• 3

  器に、ごはんと錦糸卵を盛り、その上に鰻をのせ、たれをかける。

ポイント

たれは焦がさないように気を付けてください。 とろみがついたら火を消すことがポイントです。 たれは全てかけるのでなく、お好みでごはんにかけて調節してください。

作ってみた！

質問