うなぎ1/2枚でご馳走ご飯！うなぎと玉子の混ぜご飯

材料2人分

• 温かいご飯
  1合分
• うなぎのかば焼き(市販)
  1/2枚
• 卵
  2個
• みょうが
  1/2本
• しょうが
  1/2片(5g)
• A
  白だし
  大さじ1/2
• A
  水
  大さじ1/2
• 酒
  大さじ1
• うなぎのかば焼きの付属のタレ
  1袋(10ml)
• いりごま(白)
  適量
• 大葉
  5枚
• 山椒
  適宜

作り方

• 下準備
  ・みょうがはみじん切りにし、ペーパータオルに包んで水にさらす。 ・しょうがはせん切りにし、水にさらす。 ・大葉はせん切りにする。

  
• 1

  耐熱容器に卵を割り入れ、A 白だし大さじ1/2、水大さじ1/2を加えてしっかり溶きほぐす。ラップをせずに電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、取り出してお好みの大きさになるように混ぜる。 (※だし巻き玉子の食感が楽しめるように、大きめに混ぜています。)

  
• 2

  フライパンにうなぎのかば焼き(市販)、酒を入れてふたをし、うなぎが温まるまで弱火で蒸し焼きにする。 ひと口大に切り、飾り用に少し取り分けておく。

  
• 3

  温かいご飯に水気をきったみょうが、しょうが、うなぎのかば焼きの付属のタレを入れて切るように混ぜ、1、2を加えて混ぜる。

  
• 4

  器に盛り、取り分けておいたうなぎをのせる。いりごま(白)を散らして大葉を飾り、山椒を添える。

  
• 5

  冷めても美味しいので、おにぎりもおすすめです。 【おにぎりの場合】 ①長方形の容器(容量1800ml使用)にラップを敷き、3の混ぜご飯を入れて包む。 ②取り出してラップで形を整える。 ③6等分に分ける。 ④ラップに取り分けておいたうなぎと一緒に1つずつ包み、俵型に握る。

  
• 6

  いりごま(白)を散らして大葉や刻みのり(分量外)をのせ、しょうがの甘酢漬け(分量外)を添えても。

  

ポイント

・うなぎのかば焼きの付属のタレがない場合は、しょうゆ、みりん各大さじ1、酒、砂糖各大さじ1/2を鍋で少しとろみが出るまで煮詰めたものを使用してください。使う分量はお好みで調整してください。 ・うなぎはアルミホイルにのせて温めるとフライパンが汚れません。 ・卵はなめらかに仕上がるように、白身をしっかり切って混ぜ合わせてください。 ・お子さんが食べる場合は、みょうがとしょうがは抜いて作っていただいても大丈夫です。 「本炭釜 紬」について詳しくは下記をチェック♪ https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/3 #三菱電機タイアップ

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