洗い流しNG！タレはご飯用！うなぎの真実

材料1人分

• うなぎ蒲焼
  1尾
• うなぎのタレ
  1包
• ご飯
  1合程度

作り方

• 1

  「選ぶべきは冷凍の真空パック」コツ① 冷蔵ケースで売っているものよりも冷凍×真空パックが旨い！詳しくは動画で。

  
• 2

  「熱湯」コツ② なるべく大きなフライパンにたっぷりと湯を沸かして。

  
• 3

  「真空パックのまま湯に入れる」コツ② 身が上か、皮が上かは問いません。とにかくうなぎ蒲焼がしっかり浸かるように。

  
• 4

  「湯煎する」コツ② うなぎを入れて再沸騰したらそこから5分湯煎。うなぎが大きい場合は8分程度。必ず15分以下で。

  
• 5

  「ご飯」 今回は重箱に盛り付ける方法をご紹介。まずはご飯を敷き詰めて。

  
• 6

  「付属のタレをご飯にかける」コツ③ 衝撃の事実。メーカーさん曰く、実はこういう"うなぎのタレ"は"ご飯にかける"のが正解だそう。

  
• 7

  「うなぎをのせる」 ここはフツーに。

  
• 8

  「蓋をして蒸らす」 地味ですが、この蓋があることで、開けた時の香りを演出できるので満足度が変わります。

  
• 9

  「完成」 ここには書ききれない情報がたくさんあるので、是非動画で諸々ご確認ください！

  

ポイント

①うなぎの選び方 ②大きな鍋で5分湯煎 ③タレはご飯にかける

作ってみた！

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