副菜
【鰻を超えた！なすの蒲焼き風】とろうま♡メイン級のおいしさ
15分
- エネルギー320kcal
- 炭水化物30.0g
- 脂質22.5g
- たんぱく質2.5g
- 糖質28.0g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
これは・・やばい・・！！ メイン級の迫力で、 もはや鰻を超えた！？と思うほど、かなりおいしいなすの蒲焼き風に仕上がりました。 うなぎよりも、もちろん手頃で節約に。 ご飯に乗せて食べたら、大優勝✨ これはぜひ試して欲しいおかずです☺️
材料2人分
- なす大2本(250g※小なら3本ほど)
- Aしょうゆ、砂糖各大さじ2
- Aみりん、酒各大さじ1
- A酢大さじ1/2
- 白いりごま大さじ1/2
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ4〜5
作り方
- 1
なすはヘタを落とし、縦に5〜7mm幅に切る。さらに横に半分に切って、水に5分ほどさらす。水けを切ってペーパータオルで抑える。A しょうゆ、砂糖各大さじ2、みりん、酒各大さじ1、酢大さじ1/2は混ぜ合わせる。
- 2
ポリ袋に①のなす、片栗粉とともに入れて振り、全体にまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、なすを皮目から並べ入れて片面３分ほどずつ焼く。
- 4
弱火にして、A しょうゆ、砂糖各大さじ2、みりん、酒各大さじ1、酢大さじ1/2を全体に回し入れて、白いりごまを入れて手早く全体に絡めたら火を止める。
ポイント
・なすは今回、長なすを使用しました。 →長なすの場合、2本使用して、横に半分に切ってください。 →通常の大きさのなすであれば、3本ほどになります。横に切らずに縦だけでOKです。 ・タレは焦げやすいので、弱火にして全体に手早く煮絡めます。
レシピID：504702
更新日：2025/06/10
投稿日：2025/06/10
作ってみた！
16011202026/07/30 18:36
大腸ポリープ切除後の腸に優しいレシピを探していて、作ってみました。その是非はわかりませんがおいしくいただきました。
かおちゃん2026/07/29 06:46
片栗粉をまぶしているのでなす🍆がとろとろで、味付けも抜群で丼にしたら最高でした💯
なっちゃん2026/07/26 20:00
茄子がとろとろで本当に、とっても美味しかったです。また作りたいです。- ごさろ
2026/05/11 19:19
ズッキーニで作りました！タレがめちゃくちゃ美味しくて、タレだけでいけるぐらしでした。お酢が入ってるからかたっぷりかけても濃すぎない味付けでした。 
あーちゃん·͜· ♡2026/05/03 14:24
難しいかなあ？と思ったけど 簡単で短時間で作ることが出来ました❣️ 美味しかったです😍 まいのごはん。様 美味しいレシピ ありがとうございます❤️❤️
