まるで鰻！？ナスだけでごはんが消えるうナス丼

材料2人分

• なす
  2本
• 薄力粉
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  すりおろししょうが
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  なすはヘタとガクを落としてピーラーで皮を剥く。1本ずつラップに包んで耐熱皿にのせて600Wの電子レンジで3分加熱する。

  
• 1

  A 砂糖大さじ1/2、醤油大さじ1、みりん大さじ1、すりおろししょうが小さじ1/2を混ぜ合わせて予めタレを作る。

  
• 2

  レンジで加熱したなすに縦に切り込みを入れて観音開きにする。フォークで縦にすじを入れて薄力粉を両面にまぶす。

  
• 3

  フライパンを中火で熱しごま油を入れる。なすを並べてこんがり焼き色がついたらひっくり返す。

  
• 4

  余分な油を拭き取って①のタレを回し入れる。弱火で煮絡める。

  

ポイント

・お使いの電子レンジによって加熱時間を調整してください。 ・お好みで山椒などをかけてお召し上がりいただくとより鰻の蒲焼き風に仕上がります。

作ってみた！

質問