レシピ200日連続投稿は「鰻丼のタレの作り方と鰻丼」

• 15分

材料2人分

• 鰻の蒲焼
  1尾
• 大葉
  6枚
• ご飯
  丼2杯
• 蒲焼のタレ
  適量
• A
  醤油
  200cc
• A
  砂糖
  150g
• B
  みりん
  100cc
• B
  酒
  25cc

作り方

• 下準備
  まずは鰻の蒲焼のタレを作ります B みりん100cc、酒25ccを鍋でひと煮立ちさせアルコール分を飛ばします

  
• 1

  火を弱火にしA 醤油200cc、砂糖150gを加えヘラで混ぜながらじっくりと ひと煮立ちさせそのまま冷まします （弱火で煮るととろみがつきますよ）

  
• 2

  鰻の大きさは30㎝くらいでしょうか

  
• 3

  半分に切った鰻をアルミホイルで包んで オーブントースターで7〜8分焼きます

  
• 4

  丼にご飯を入れて細切りにした大葉を加えます

  
• 5

  熱々の鰻を乗せてタレをかけて出来上がりです

  
• 6

  ふわふわ食感の鰻も美味しいですね これは妻の丼でございます

  

ポイント

＊鰻の蒲焼のタレは作りやすい分量で作ってます 　余れば魚の煮物なんかに使ってもいいですよ

作ってみた！

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