【なすの蒲焼き】まるでうなぎ♪

材料2人分

• なす
  １本
• 炊いたご飯
  2杯分
• 卵
  １個
• 小ねぎ
  適量(小口切り)
• サラダ油
  大さじ2
• 白ごま
  小さじ1
• 小麦粉
  適量
• A
  しょうゆ　
  大さじ1と1/2
• A
  みりん　
  大さじ1と1/2
• A
  酒　
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  　大さじ1

作り方

• 下準備
  錦糸卵を作っておく。

• 1

  なすの皮を縞目に剥き、水にくぐらせラップをし、600Wレンジで2分半加熱する。

  
• 2

  なすを横半分に切ってから縦に切り、フォークで筋を入れて広げ、小麦粉をふる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき、なすを入れ、両面焼きめがついたら、A しょうゆ　大さじ1と1/2、みりん　大さじ1と1/2、酒　大さじ1と1/2、砂糖　大さじ1を加え、なすに絡めながら煮詰める。

  
• 4

  炊いたご飯、錦糸卵、なす、白ごま、小ねぎの順で盛り付ける。

  

ポイント

◎ フライパンに余ったタレは、ご飯にかけるのがおすすめ♡ ◎ なすにフォークで筋を入れ広げると蒲焼っぽさが増します！

作ってみた！

質問