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    主菜

    【土用の丑】タレでご飯おかわり!子どもが喜ぶちくわの蒲焼き!

    • 投稿日2022/07/22

    • 更新日2022/07/22

    • 調理時間10

    ★【なんの蒲焼き?ちくわです】見た目は鰻の蒲焼き?と勘違いしますが食べたら 〈ちくわ〉でした。 土用の丑の日には、「う」の付く縁起の良いもの。うなぎを食べる習慣があります。鰻の苦手な方やお子様など、こちらを用意すると同じ「蒲焼き」なので喜ばれますよ。 ★このままおつまみにしたり、おかずにしたり、ご飯もお酒も進みます。 ★ご飯にのせて丼にしても◎です。 お弁当にもオススメです。

    材料2人分

    • ちくわ
      5本(125g)
    • 長ねぎ
      1本(今回細いもの2本 80g)
    • ごま油
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ2
    • A
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • 七味唐辛子・または粉山椒
      適量
    • 白いりごま
      適量

    作り方

    ポイント

    ★長ねぎは焼くと甘さが増して、このタレと絡んで美味しくなります。長ねぎの代わりにオクラ、いんげんなども美味しいです。 ★ちくわの塩分によりお醤油は控えてくださいね。 ★焼く時はちくわの外側から焼いて、菜箸などで押しつけるようにすると平らに開き、綺麗な焦げ色が付きますよ(^。^) ★甘さはお好みで 鰻屋さんのタレに近づけるには、砂糖を増やすまたは水飴など入れるとこってり甘くなります。 甘さはお好みで。

    • ☆長ねぎは3cm長さに切る。 ☆A しょうゆ大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を合わせておく。

    • 1

      ちくわは縦に切れ目を入れて長方形に開き、竹串または楊枝で波を打つようにちくわの両端を止める。

      【土用の丑】タレでご飯おかわり!子どもが喜ぶちくわの蒲焼き!の工程1
    • 2

      フライパンにごま油を熱し、ちくわを焼き、ちくわのすきまに長ねぎを加えて焼く。

      【土用の丑】タレでご飯おかわり!子どもが喜ぶちくわの蒲焼き!の工程2
    • 3

      長ねぎが焼けたらA しょうゆ大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を加えてタレをからめる。

      【土用の丑】タレでご飯おかわり!子どもが喜ぶちくわの蒲焼き!の工程3
    • 4

      串を外して器に盛る。 ☆お好みで白いりごま、七味唐辛子・または粉山椒などをそえる。

      【土用の丑】タレでご飯おかわり!子どもが喜ぶちくわの蒲焼き!の工程4
    • 5

      お弁当にしても美味しいです。

      【土用の丑】タレでご飯おかわり!子どもが喜ぶちくわの蒲焼き!の工程5
    • 6

      竹串と楊枝どちら? 竹串はあまり太くないものがおすすめです。太すぎるとちくわが破れます。

      【土用の丑】タレでご飯おかわり!子どもが喜ぶちくわの蒲焼き!の工程6
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    441528

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    あーぴん(道添明子)

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