主菜

【土用の丑】タレでご飯おかわり！子どもが喜ぶちくわの蒲焼き！

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10分

エネルギー285kcal
炭水化物40.2g
脂質8.2g
たんぱく質9.8g
糖質38.5g
食塩相当量3.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

★【なんの蒲焼き？ちくわです】見た目は鰻の蒲焼き？と勘違いしますが食べたら〈ちくわ〉でした。土用の丑の日には、「う」の付く縁起の良いもの。うなぎを食べる習慣があります。鰻の苦手な方やお子様など、こちらを用意すると同じ「蒲焼き」なので喜ばれますよ。 ★このままおつまみにしたり、おかずにしたり、ご飯もお酒も進みます。 ★ご飯にのせて丼にしても◎です。お弁当にもオススメです。

材料2人分

ちくわ
5本(125g)
長ねぎ
1本(今回細いもの2本　80g)
ごま油
大さじ1
A
しょうゆ
大さじ2
A
酒
大さじ2
A
みりん
大さじ2
A
砂糖
大さじ1
七味唐辛子・または粉山椒
適量
白いりごま
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
☆長ねぎは3cm長さに切る。 ☆A しょうゆ大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を合わせておく。
1
ちくわは縦に切れ目を入れて長方形に開き、竹串または楊枝で波を打つようにちくわの両端を止める。
2
フライパンにごま油を熱し、ちくわを焼き、ちくわのすきまに長ねぎを加えて焼く。
3
長ねぎが焼けたらA しょうゆ大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を加えてタレをからめる。
4
串を外して器に盛る。 ☆お好みで白いりごま、七味唐辛子・または粉山椒などをそえる。
5
お弁当にしても美味しいです。
6
竹串と楊枝どちら？竹串はあまり太くないものがおすすめです。太すぎるとちくわが破れます。

ポイント

★長ねぎは焼くと甘さが増して、このタレと絡んで美味しくなります。長ねぎの代わりにオクラ、いんげんなども美味しいです。 ★ちくわの塩分によりお醤油は控えてくださいね。 ★焼く時はちくわの外側から焼いて、菜箸などで押しつけるようにすると平らに開き、綺麗な焦げ色が付きますよ(^｡^) ★甘さはお好みで鰻屋さんのタレに近づけるには、砂糖を増やすまたは水飴など入れるとこってり甘くなります。甘さはお好みで。