きゅうりもみ【簡単・火を使わない・あと一品酢の物】

15

2020.07.14

分類副菜

調理時間: 15分

ID 394966

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

さっぱりとして酸味も少ないので、子どもも食べやすくたくさんきゅうりが食べられます。
火を使わず、簡単なのであと一品欲しいときにもどうぞ。

    材料

    4人分
    きゅうり 2〜3本
    ちりめんじゃこ 大さじ2
    A
    だし 80cc
    A
    小さじ1 1/2
    A
    醤油 小さじ1 
    A
    少々
    (塩もみ用)塩 小さじ1/2程度

    作り方

    ポイント

    ・塩の量は味をみて増やしてください。
    ・薄口醤油があればそちらを使った方がきゅうりの色が映えます。薄口醤油は濃口醤油より塩分が高いので、塩の量は控えめにしてください。
    ・ちりめんじゃこをカリカリにすると食感が楽しくなります。時間が経ったり混ぜると水分を吸いますがそれもおいしいです。
    ・きゅうり、調味料をよく冷やしてから食べるのがおすすめです。(器も冷やすとさらに良いです)色が悪くなってしまうので調味料は食べる直前にかけると良いですよ。
    1. きゅうりは両端を落として薄い小口切りにし、ボウルに入れて(塩もみ用)塩をまぶして、5〜10分置く。別のボウルにA

      だし 80cc、酢 小さじ1 1/2、醤油 小さじ1 、塩 少々

      を入れて混ぜる。
    2. ちりめんじゃこは耐熱皿に入れ、ラップ無しで電子レンジ600W1分加熱し、カリカリにする。
    3. 1のきゅうりの水気を絞って器に盛り、A

      だし 80cc、酢 小さじ1 1/2、醤油 小さじ1 、塩 少々

      をかけ、上から2をのせる。
    4 121

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