主食
【土用の丑の日に】蒲焼きのたれでうなぎの炊き込みご飯
投稿日2020/07/07
更新日2020/07/07
調理時間20分(浸水時間は除く)
土用の丑の日も近いので、手軽なうなぎの蒲焼きと蒲焼きのたれで炊き込みご飯を作りました。
材料4人分（2合分）
- うなぎの蒲焼き2枚
- 米2合
- A蒲焼きのたれ大さじ1
- A酒大さじ2
- Aだし汁300cc
作り方
ポイント
うなぎは一回トースターで焼くことで、炊き込みご飯にしても香ばしい香りが残ります。
- 準
米はとぎ、30分浸水させておく。
- 1
一度ざるに上げ水気を切り、A 蒲焼きのたれ大さじ1、酒大さじ2、だし汁300ccの調味料と一緒に鍋に入れる。
- 2
うなぎの蒲焼きはオーブントースターで軽く焦げ目がつくまで焼く。短冊切りにし、２の上にのせる。
- 3
炊飯器の場合、通常炊飯をする。鍋の場合、中火で火にかけ、沸騰したら弱火にし12分、最後に強火で3分加熱し、10分蒸らす。 みょうがや山椒など、お好みの薬味と一緒に召し上がれ。
レシピID
394574
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矢崎海里
- フードコーディネーター
管理栄養士・調理師・フードコーディネーターです。 飲食店で調理・レシピ・栄養価などを担当するほか、個人でレシピ作成や撮影、書籍のレシピ考案や調理などを行っています。