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枝豆を香ばしく炒めておつまみにも楽しいがリック風味に仕上げました。 お父さんも子供も大好きな香ばしい風味です。
フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でにんにく（みじん切り）と鷹の爪を炒める。 香りが出たら枝豆を加えて強火で炒める。
豆の色が鮮やかになったら中火にして酒を加えて１分程度蒸し焼きにする。
蓋を開けてめんつゆを入れて水分を飛ばしたら塩、黒胡椒を振って味を整える。
弱火でオイルににんにくと鷹の爪の風味をよくつけてから炒めてください。
枝豆のゆで方
めんつゆの希釈（2倍・3倍・4倍濃縮の代用法）
レシピID：413100
更新日：2021/05/20
投稿日：2021/05/20
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すがたなみ（菅田奈海）
料理研究家
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