居酒屋の味！ガーリック枝豆

材料1人分

• 枝豆
  150g
• オリーブオイル
  大さじ1
• にんにく
  1辺
• 酒
  大さじ2
• 鷹の爪
  適量
• 塩胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  枝豆に塩をふり擦り合わせるように揉んだらしっかり洗う。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイル大さじ1、みじん切りにしたにんにくを入れ、香りが出るまで熱する。

  
• 2

  枝豆150gを入れ、サッと油を回す。

  
• 3

  酒大さじ2を加え、フタをして枝豆に火を通す。（2〜3分程度）

  
• 4

  鷹の爪（又は一味唐辛子）をひとつまみ、塩胡椒適量を加える。

  

ポイント

・下準備で枝豆に塩をすり込むことで、産毛やえぐみが取れます。 ・お塩の量はお好みなので、味見をしながら調整してみて下さい。 ・辛いものが苦手な方は、鷹の爪や一味唐辛子なしでも美味しく食べられます。

作ってみた！

質問