作り方
下準備 |
・にんにくを粗みじん切りにする ・えだまめはよく洗っておく(冷凍枝豆使用の場合は流水解凍しておく) |
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1 |
鍋に湯を沸かし、よく洗ったえだまめを加えて3～4分茹で、ザルにあげる (冷凍枝豆の場合この工程は不要) |
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2 |
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを加え弱火で香りが出るまでじっくりと加熱する。 | |
3 |
水気を良く切ったえだまめを加え、軽く炒めてブラックペッパーと塩で調味し、器に盛り、お好みで鷹の爪を振る。 |
ポイント
にんにくとブラックペッパーの香りで減塩できるレシピになっております。天然塩と食卓塩では同じ分量でも味の感じ方が違ってくるので、お好みで塩の種類を変えたり、量を調整してみてくださいね！
西山京子/ちょりママ
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