「タラの芽」のレシピ5 件

くにこキッチン

この時期だけの春の味覚。タラの芽を見つけると年に一度、ガリっとした天ぷらを作ります。美味しいほろ苦さがたまりません。灰汁や苦みのあるものは油と相性が良く、灰汁や苦みを感じにくくします。

fujinoniji 越野美樹

春の野草を楽しむ、米粉の天ぷら。卵や小麦粉を使わずに仕上げるので、さっくり軽い仕上がりです。少し低めの温度で揚げることで中までしっかり火が通り、甘〜い！揚げたてはもちろん、冷めても美味しくいただけます。たくさん作ったら、卵とじにしてご飯にのせてどんぶりにするのもすすめです。

AYAO

ふきのとうは実家の庭から収穫したものと、ちょうどタラの芽がスーパーにあったので、天ぷらにしてみました。春を感じる山菜を手軽に天ぷらで楽しんでみませんか。

えみ

春の山菜レシピ　たらの芽。フリットなどでよく食されますが、色鮮やかな緑映え、少し甘めの和え衣とよく合います。春が旬のさやえんどうなどでも美味しく作ることができます。

調理師/料理家 槙 かおる

ほろにがさが春の息吹を感じます。美味しいのでぜひ作ってみて下さいね