副菜

【タラの芽の天ぷら】ザクザク美味しい。山菜の天ぷら。

Name: 【タラの芽の天ぷら】ザクザク美味しい。山菜の天ぷら。
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: タラの芽 １００ｇ; 小麦粉（薄力粉） 大さじ２; 水 大さじ１・1/2; ベーキングパウダー 小さじ1/4; 粗塩 少々; 揚げ油 適量

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5分

エネルギー185kcal
炭水化物14.2g
脂質13.5g
たんぱく質3.2g
糖質12.8g
食塩相当量0.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

この時期だけの春の味覚。タラの芽を見つけると年に一度、ガリっとした天ぷらを作ります。美味しいほろ苦さがたまりません。灰汁や苦みのあるものは油と相性が良く、灰汁や苦みを感じにくくします。

材料2人分

タラの芽
１００ｇ
A
小麦粉（薄力粉）
大さじ２
A
水
大さじ１・1/2
A
ベーキングパウダー
小さじ1/4
粗塩
少々
揚げ油
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
タラの芽は根元の固いところがあれば5㎜程度切り落とす。洗って水けを切る。
2
鍋に揚げ油を1cm程度入れ、中火で加熱する。ボウルにA 小麦粉（薄力粉）大さじ２、水大さじ１・1/2、ベーキングパウダー小さじ1/4を入れ混ぜ、タラの芽を両面つけて、すぐに揚げていく。2分程度両面揚げて、ガリっとしたら、油を切る。
3
キッチンペーパーに載せて油を切り粗塩をふる。