副菜
春の野草を楽しむ！少しの油でタラの芽の米粉天ぷら
投稿日2022/04/10
更新日2022/04/10
調理時間15分
春の野草を楽しむ、米粉の天ぷら。 卵や小麦粉を使わずに仕上げるので、さっくり軽い仕上がりです。 少し低めの温度で揚げることで中までしっかり火が通り、甘〜い！ 揚げたてはもちろん、冷めても美味しくいただけます。 たくさん作ったら、卵とじにしてご飯にのせてどんぶりにするのもすすめです。
材料2人分
- タラの芽100g
- 米粉大さじ3
- A米粉大さじ3
- A水大さじ3
- お好みの揚げ油適量
作り方
ポイント
・油に入れたらあまり動かさない方が型崩れせずに仕上がります。 ・揚げ油から引き上げるときに、油の上で少し置いておくと油切れが良いです。
- 準
タラの芽はよく洗って２時間以上乾かしておく
- 1
ボウルに米粉を入れ、タラの芽を入れてよくまぶす。
- 2
別のボウルにA 米粉大さじ3、水大さじ3を入れて泡立てきで混ぜ、1を入れる。
- 3
フライパンの底から２cmほどにお好みの揚げ油を入れて、１７０℃に熱する。
- 4
2を入れ、泡が小さくなったら裏返し、中まで火が通るまで揚げる。
- 5
お好みで塩や天つゆをつけて召し上がれ！抹茶塩もおすすめです。
レシピID
435235
質問
作ってみた!
「天ぷら」の基本レシピ・作り方
「天ぷら」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
- 調理師
惣菜店を約20年経営した調理師で、食品衛生にも詳しい。 現在は講談社コクリコ、Yahoo!ニュース、サンキュstyle、コクリコなど複数社で食関係のコラムやレシピ記事を執筆している。 これまで生み出したレシピは800を超える。 旬野菜のおいしさを生かした大量消費レシピが得意。 お弁当歴14年。 編集プロダクション・出版社で編集経験あり。
