副菜
春の野草を楽しむ！少しの油でタラの芽の米粉天ぷら
15分
春の野草を楽しむ、米粉の天ぷら。 卵や小麦粉を使わずに仕上げるので、さっくり軽い仕上がりです。 少し低めの温度で揚げることで中までしっかり火が通り、甘〜い！ 揚げたてはもちろん、冷めても美味しくいただけます。 たくさん作ったら、卵とじにしてご飯にのせてどんぶりにするのもすすめです。
作り方
下準備
タラの芽はよく洗って２時間以上乾かしておく- 1
ボウルに米粉を入れ、タラの芽を入れてよくまぶす。
- 2
別のボウルにA 米粉大さじ3、水大さじ3を入れて泡立てきで混ぜ、1を入れる。
- 3
フライパンの底から２cmほどにお好みの揚げ油を入れて、１７０℃に熱する。
- 4
2を入れ、泡が小さくなったら裏返し、中まで火が通るまで揚げる。
- 5
お好みで塩や天つゆをつけて召し上がれ！抹茶塩もおすすめです。
ポイント
・油に入れたらあまり動かさない方が型崩れせずに仕上がります。 ・揚げ油から引き上げるときに、油の上で少し置いておくと油切れが良いです。
レシピID：435235
更新日：2022/04/10
投稿日：2022/04/10
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